Tag Archives: burger

Becsekk #3 // Hunyadi Gasztroműhely & BBQ

Budai vár környékének egy kissé eldugott gyöngyszeme a Hunyadi Lakásbisztró. Falat kaják, jó magyar sörök, egy köpésre a forgalomtól viszonylag csendes, kellemes környezet. Most gondoltak egyet és a Várhegy másik oldalán is nyitottak egy helyet, kicsit más fókusszal. A Retek utcában nyíló Hunyadi Gasztroműhey & BBQ nem árul zsákbamacskát a nevével. A hangsúly a kaján van, nem is akármin, hanem a most szuperdivatos (ezért persze nem is mindig tényleg jó) barbecue-ról. Mivel mi is szeretjük a jó húst, örömmel fogadtuk a meghívást és néztünk körül az új helyen.

Hunyadi Gasztroműhely & BBQ

Először is igényes, kellemes, modern környezetet találtunk. Van sörözősebb, pultos rész, meg rendes leülős szobák, viszonylag jól elválasztva. És van üveg vitrin! Nyilván sajtórendezvény volt, de a pincérek kedvesek voltak, tudták, hogy miről beszélnek és az üresjáratokban sem a telefonjukat nyomkodták, hanem keresték, hogy mit tudnak még javítani a kényelmünkön. Hülyén hangzik, de megbecsülendő a mai munkaerő hiányos vendéglátásban.

Velőscsont, padlizsánkrém – Hunyadi Gasztroműhely & BBQ

Na és akkor nézzük a kaját! Rövid étlap (jó pont!), bbq kaják és hagyományos ételek bbq csavarral (pl. a barbecuen készült a szuper velőscsont, ha jól gondoljuk). Van menü is, mert ezen a környéken elmaradhatatlan, butaság is lenne kihagyni. Amin mi végigmentünk (velőscsont, padlizsán krém, pulled beef szendvics, hamburger) az mind teljesen fasza volt. Sörfronton is minden szuper, a legújabb magyar cuccok vannak, nekünk újat nem mutat, de jó ízléssel van összeválogatva a szortiment. Ezen a szinten csak nagyon apróságokba lehetett volna belekötni, mondjuk kicsit száraz a buci és a hús is lehetne szaftosabb valami szósszal, de nem a Franklinben vagyunk. Hanem a Moszkván. És ez a lényeg.

Pulled beef szenya – Hunyadi Gasztroműhely & BBQ

Van még ilyen hely Budának ezen a részén? Ha csak a söröket nézném, akkor is a Ganz utcáig kellene menni (de amúgy javítsatok ki és ha van valami kraftos hely a környéken szóljatok már, mert mi nem találtunk), de ott persze nincs kaja. Főleg nem ilyen minőségű. Összességében egy nagyon korrekt hely, ahová csak egy sörre is be lehet ugrani, lehet menni ebéd menüzni jó áron, de ha estefelé a Moszkván akarsz vacsorázni egy jót, mellé jókat enni-inni, akkor is ez lesz a te választásod. Reméljük, hogy menni fog, mert azért a Retek utca nem életbiztosítás.

Hunyadi Gasztroműhely & BBQ

Ki menjen ide?

Aki inna egy jó sört/bort. Aki enne egy jó tépett marhás szendvicset.

Ki ne?

Aki fel akar vágni. Csak lazán.

Mit lehet itt csinálni?

Enni, inni, dumálni, tárgyalni.

Akkor ez jó hely?

Abszolút, reméljük sikeres lesz.

Programajánló #18 // Április

programajanlo18

Áprilisban is programot ajánlunk

Igazi nemzetközi kitekintősre sikerült ez a hónap, de ha már a környező országokban is dübörögve beindul a fesztiválszezon, akkor miért ne. Nem kell megijedni, tuti lesz magyar program is elég.

2016. április 1-2. Salón Piva KOŠICE – craft beer festival Hétvégi program a szomszédban.

2016. április 1. 1 ÉVES A PEPIN Egy új szülinapos kocsma, ebből az alkalomból a Hübris sörei kerülnek csapra.

2016. április 2. SÖRCIKKGYŰJTŐ TALÁLKOZÓ Címke fetisisztáknak.

2016. április 6. Beeroda Launch Party Csapatépítés másképpen. Vagyis persze nem másképpen, mert igazából mindig piálás van a csapatépítéseken.

2016. április 8. III – az első magyar Cask Ale bemutatója Élesztő szülinap, első magyar cask ale, és más nyalánkságok.

2016. április 8. A Reketye Sörfőzde bemutatja: Cabrio a District9-on A Reketye folytatja a szezonális sorozatát, tavaszra-nyárra egy rozsos session készült, a District9 alatt lehet először kóstolni.

2016. április 8-9. District9 – Az első összefogás – 99 csap Craft beer negyed lett a “kilencből”? Gyere és nézd meg.

2016. április 8-9. Craft Bier Fest Linz A bécsi fesztivál kicsiben Linzben.

2016. április 9. Margitutcakilenc Sör Labor Sörfőzés kezdőknek. Jó buli.

2016. április 11. Főzdefeszt a Spin-Off Klubban FFeszt a kulisszák mögött.

2016. április 12. Újhullámos sörök a gasztronómiában A sörforradalom már a főzőiskolákban van!

2016. április 13. XI. KSE Nemzetközi Sörverseny, 2016 A Kisüzemi Sörfőzdék Egyesületének versenye Miskolcon!

2016. április 14. Not Enough Hops Három éves a Hopfanatic sörfőzde, rögtön egy nagy sörrel ünnepel Kiss Tomi.

2016. április 15-17. BEER, BURGER, BARBECUE FESZTIVÁL 2016. április 15 _17. Millenáris Park A címben minden benne van. Lesznek prömierek is.

2016. április 16. Sziasztok! 3 éves lett a csehó! Legendás kocsmaszülinap

2016 április 19. Utazás a komló középpontja felé ( II. RÉSZ ) Komlóismertető, második rész.

2016. április 20. Mecénás Sörműhely – Nautilus – Imperial stout sörpremier Fekete arany.

2016. április 21. Gao Party with Mr. 60 Hops Őrület. Káosz! Gólem! 60 komló egy sörben!

2016. április 22. ★IKKONA★ Csapfoglaló a Felniben Tap takeover

2016. április 22. 3. Intergalaktikus Tap Takeover est a RothBeer-rel a Szimpla Kévázóban Hmm… Távoli Galaxis rokon sör premier?

2016. április 22. Budapest Startup Safary – Hogyan kódolj sört? Startup, kézművessör és más hipszter hívószavak.

2016. április 23. Anti-Reinheitsgebot – 500 years of restriction is enough. Liberate the German beer scene! Igyál egy jó sört ami nem a német tisztasági törvény szerint készült. Bárhol. Bármikor.

2016. április 23. SZÜLETÉSNAPI ZSÚR// Egyéves a bíróság, folyni fognak a magyar sörök.

2016. április 23. Léhűtő 3. Szülinap! Bizony itt is szülinap, csak a harmadik.

2016. április 27. Green Sheep Kocsmakvíz Bajnokság 1. forduló Kvíz! Sörös kvíz! Sörös kvíznight! Végre!

2016. április 27. HORIZONT BELGA EST Nincsen hét premier nélkül!

2016. április 28. Beeroda.hu VS. Green Sheep Sörkóstolás #1 Kóstolgatások szakmai alapon. Hangulat és szakértelem garantált.

2016. április 28-30.Craft Bier Fest Wien Szuper sörfesztivál karnyújtásra. Szakmai alapon.
2016. április 28-30. Brewed by Brewie – Beer Tasting, Wien Brewie nyugatra megy.
2016. április 30.SZÜLETÉSNAP (az ELSŐ) Ígéretes vidéki főzde első szülinapja. Pécs környéke figyelem!

 

 

FYKI #21 // Tudom, hogy mit teszel jövő héten

UPDATE: Bővült az események sora, még három aktualitás vár ránk a héten. Csütörtökön a Hopfanaticban csapra kerül a Christmas Singularity Ale, volt már szerencsénk hozzá, kurva jó lett. + Szellemcsilis csili!

Szombaton megújulva nyit a Hunyadi Lakásbisztró a budai oldalon. Nyár elején fedeztük fel, szimpatikus házaspár vitte a helyet, igazi kis titkos hely volt, de úgy tűnik valami félrecsúszott. Nagy kár érte. Most profik fogták kezükbe a dolgot, meglátjuk mi sül ki belőle. Októberben már beültünk egy sörre a próbaidő alatt, kifejezetten negatív érzésekkel távoztunk, mert bár a sör király volt és a környék is jó, a kiszolgálás stílusa (a szakértelem ellenére) eléggé bicskanyitogató volt.

Aki a gasztró vonalon mozognak az szerdán kipróbálhatja a Legenda sörvacsora esten, hogy milyen a kecskesajt mangóval és Snakebite IPÁ-val. A Flash Dining Project eseménye.

UPDATE2: Szolgáltai közlemény: annyire felgyűltek az események, hogy mostantól még jobban fogunk rá figyelni (aztán nyilván most jön az, hogy három hétig nem történik semmi 😀 ), indítunk hamarosan egy rovatot is hozzá. Később jövünk a pontos infóval.

/////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////

Nemrég annyira felgyűltek a sörös események, hogy össze kellett gyűjtsük őket egy posztban. Most sincs ez másként, négy plusz egy izgalmas esemény lesz a következő napokban itthon, meg egy nem messze Budapesttől. Már, ha Bécset közelinek számoljuk.

Ez utóbbira ne is vesztegessünk sok szót, inkább majd az meséljen aki kimegy és tapasztalatokkal felvértezve segít abban, hogy a Főzdefeszt újra teljes fényében ragyogjon.

Mindennapi ivósörünk add meg nekünk, uram!

Mindennapi ivósörünk add meg nekünk, uram! via Csakajósör

Szombaton rögtön vallásos áhítattal zarándokolunk el mindannyiunk szentélyébe. A Csakajósörben a Jónás házi főzdéje, a Reketye sörfőzde vendégeskedik és osztogat ingyen mintát az új ivósöréből. Miséről késni nem illik, mert nem marad misesör.
horizont

Horizont Hamburger Hét via Horizont

Egyelőre kissé rejtelmes a Horizont, de a lényeg: több helyen ingyen sör lesz a hamurger mellé és lesz még valamilyen titkos játék is. Érdemes rajta maradni az eseményen, frissülni fog. Lehet tippelni, hogy hol lesz majd akció. Kandalló? Bölcső? Dezső? Szerintetek?

Bakancslista 1-2-3-4-5!

Bakancslista 1-2-3-4-5! via Élesztő

Vegyünk egy nagy levegőt és számoljunk el ötig. Igazi szakmai programmal indul a hétfő: a Bakancslista sorozat eddigi darabjainak összekóstolása az Élesztőben a készítő, Róth Zoltán vezetésével. A férőhelyek limitáltak, a belépő 3000. Had jegyezzem meg, hogy itt azért picit felhúztam a szemöldököm, ugyanis ennyi pénzért minden sörből egy fél pohár jár, ami talán egy kissé karcsúnak számít.  Nem tudom, lehet, hogy csak az én vesszőparipám, hogy az egész magyar kézműves szcéna felülárazott úgy ahogy van, de nyilván valamiből meg kell élni, így akinek megér ennyit, annak ott a helye, izgalmas lesz, az tuti.

UPDATE: A sörök mellé szendvicskék, falatok is járnak, termelői alapanyagból. Így már más a leányzó fekvése, a szcéna felülárazottságát továbbra is tartom mint vélemény. Másrészről meg a piac diktál, ami ilyen áron is elmegy, azt hülyeség lenne olcsóbban adni.

CSAPFOGLALÁS - Legenda Sörkóstoló Nov.27.@Léhűtő Kettő

CSAPFOGLALÁS – Legenda Sörkóstoló Nov.27.@Léhűtő Kettő via Léhűtő

Hamár pénzes buli: újabb Csapfoglalás a Léhűtő Kettőben, ezúttal a Legenda mutatja meg magát. 5 pohár sör + sörkorcsolyák 3500-ért. A Léhűtőt ismerjük, tulajdonképpen a söreiket is, itt így leginkább a személyes beszélgetést kell megfizetni.

Plusz egy: péntekig lehet jelentkezni a Sernevelde porter-stout tanfolyamára, sörkóstolás és szakértelem-növelés! Házi sörfőzőknek ajánlott.

Kritika #18 // BrewDog Paradox Isle Of Arran

19-20 éves koromban az egyik kedvenc italom a Guiness-vodka volt (a korsó tetejére ráöntöttem 4cl töményet), lement ebből 2-3 és minden rendben volt a péntek estével. Egy imperial stouttal és single malt whiskyvel ugyanez már nem jutna az eszembe és nem feltétlenül az eltelt 10 év miatt…

A BrewDognak szerencsére(?) más rugóra jár az agya (csak a rend kedvéért leírom, hogy természetesen ők nem öntöttek semmit egybe; a sör az Isle of Arran whiskys hordóiban érlelődött), de mivel a Paradox sorozat elég szép múltra tekint vissza, nem ért a meglepetés erejével, hogy mennyire masszív és komplex ez a kiadás. Mondanom sem kell, hogy nem az a sör, amit csak úgy legurít az ember, így én is felkészültem és étellel párosítottam, de hogy még izgalmasabb legyen, nem egyszerűen valami marha steaket öntöttem nyakon vele, hanem a házi avokádós-sertésburgeremet turbóztam fel, és ha már így alakult, persze le is kísértem.

BrewDog Paradox Isle Of Arran

BrewDog Paradox Isle Of Arran

Pohárba kiöntve – meg se kíséreltem átlátni a sötét folyadékon – hamar felvette az ajánlott fogyasztási szobahőmérsékletet. Illatra fűszeres, kólás, szinte diós, ízre pedig a nagyon édes (az elején) és a nagyon keserű (a végén) furcsa keresztmetszetében található. Nem éreztem ki sem a hátoldalon említett “vaníliát”, sem a “jól kiegyensúlyozott gyümölcsösséget”, a whiskys, malátás alkoholosságon túlról csak némi citrusosságot véltem felfedezni.

A húspogácsához is nagyon sokat hozzátett a rálocsolt 0,5-0,6 deci, nagyon jól felismerhető édeskés, pörkölt ízvilágot kaptak a hamburgerek. “Best burger in town” – nem jutott eszembe semmi, amit szívesebben ettem volna abban a pillanatban.

A Tokyo* posztban már elhangzott, hogy “ez túlzás”, magunkat meg nem ismételnénk. Kár, hogy nem egyszerre ittuk, jó lenne egymáshoz mérni a két imperial stout az erejét. Előbbi (18,2% ABV) inkább ragadós, nyúlós, ez pedig (15% ABV) folyósabb, szellősebb és nem biztos, hogy csak az alkoholkülönbség miatt (a whiskys hordó miatt megkockáztatom, hogy a Paradox Isle Of Arran alkoholosabbnak hat). Győztest persze felesleges lenne hirdetni, mert 2 olyan nehézbombázóról beszélünk, amik egyaránt pusztító hatásúak (a Ratebeer közönsége is 99-99 ponttal jutalmazta mindkettőt)… Nem lehet elégszer nekik ülni, így talán valamikor majd bevállalom és egyszerre bontom őket! Kihívás lesz minden tekintetben.