Tag Archives: Cerveses La Pirata

Random #112 // BPBW 2018 – az első két hét

Alig két hete nyilvános a BPBW fesztivál, illetve szűk fél év van a kezdetéig, de a dolgok alakulásának intenzitása már indokolttá tett egy újabb bejegyzést.

via BPBW photo David Bodnar Photography artwork S 9 T X E

Többen szóvá tették hazai oldalról a magyar nyelvű kommunikáció hiányát a főoldalon, illetve a közösségi profilokon. Mint társszervező és média-partner, nálunk természetesen magyarul lehet olvasni a fesztiválról és ide folyamatosan érkeznek majd terv szerint a háttéranyagok, amik a hivatalos kommunikáción túl is betekintést engednek a kulisszák mögé. Többen farkast kiáltottak, pedig nagyon egyszerű oka van a dolognak: egy ilyen volumenű és komolyságú rendezvényt a hazai piac egyelőre önállóan nem tud eltartani. Szükségünk van a külföldi arcokra. Nem kifejezetten az angoloknak, nem a lengyeleknek, vagy épp a magyaroknak csináljuk. Azoknak csináljuk, akikkel egy nyelvet beszélünk, akikkel együtt éljük a kézművest, forgatjuk a szemünket egy újabb Mikkeller San Diego NEIPA kiadáson, vagy épp nyálcsorgatunk egy újabb Omnipollo Soft Serve kép láttán. Mindenkinek van hobbija, a miénk ez.

Azért van Budapesten, mert imádjuk a várost és be akarjuk vonni a külföldi releváns fesztiválok sorába. Hogy elhozzuk itthonra ezeknek az eseményeknek a semmihez sem fogható hangulatát, illetve ezzel párhuzamosan az idelátogatók kapjanak egy kis ízelítőt a hazai kraft legjavából. Ezzel persze nem zárunk ki senkit; a hazai potenciális látogatók a magyar főzdéken keresztül úgyis értesülnek a fesztiválról és azok, akik már-már vallásosan követik a kurrens főzdéket, már biztosan magukra szedtek annyi angolt, amennyivel nem jelenthet gondot a kommunikáció hivatalos nyelve.

Ha már Budapest… Az eredetileg tervezett Budapest Beer Week nevet – pontosabban a Budapest név hivatalos használatát – nem kapta meg a szervezőcsapat a fővárostól. Jellemző az ügy bonyolultságára, hogy egyből egy rakás visszajelzés érkezett a hazai sörpiac legkülönbözőbb szereplőitől, hogy hogyan lehetne-lehetett volna okosban-okosabban megoldani a dolgot, illetve megtudtuk másoktól azt is, hogy mekkora “amatőr” dolog már hivatalosan kérni ilyesmit és egészen máshogy kellett volna bizony nekiugrani. (Mi profin szeretnénk ezt az egészet csinálni, ahogy a nagykönyvben meg van írva, csúsztatások nélkül és készek vagyunk megfizetni ennek az árát is.) Ez egy többrétegű és bizonyos értelemben jelenleg is folyamatban lévő ügy, így többet jelenleg erről nem lenne szerencsés írni, de ezt még itt hagyom: “…a Főváros Önkormányzat és a főváros lakosságának érdekét sértené, ha a kérelemben foglaltakat engedélyezve a sörfesztivál a Budapest Beer Week nevet viselné.” Nem esünk kétségbe, a szemfülesebbek már kiszúrhatták, hogy a fesztivál neve így BPBW 2018 | Beer Week in Budapestre módosult, a #bpbw hashtaget és kifejezést pedig ezerrel fogjuk tolni a következő időszakban!

Eddig 10 nevet jelentettünk be hivatalosan, de már csövön van a következő adag, addig is hadd írjunk –  Rebák Tibi barátunk segítségével – egy-egy rövid gondolatot mindegyik mellé:

  • Brewski (Helsingborg, Sweden) – Az európai sörfőzők egyik kedvenc és legelismertebb márkája, akik az egyébként is erős svéd újhullámos sörfőzést az utóbbi években egyértelműen magasabb fokozatba kapcsolták.
  • Cerveses La Pirata (Súria, Catalonia) – A katalán sörforradalom zászlóshajója, a MONYO Brewing Co. országos haverja, egy meg nem nevezett külföldi ismerősünk szerint teljesen elmebetegek.
  • Edge Brewing (Barcelona, Catalonia) – Két amerikai, ha Barcelonába jön sört főzni: persze hogy megcsinálják a legismertebb katalán főzdét.
  • Jester King Brewery (Austin, TX, USA) – Amerikai csavar a belga spontán erjesztés világán, a tengerentúlról szokatlan alázattal. Szétsav egyenesen Texasból, még most sem hisszük el teljesen, hogy itt lesznek, bőgni fogunk a reptéren!
  • Malmö Brewing Co. (Malmö, Sweden) – Malmö egyik legnépszerűbb brewpubja, ami a felszín alatt igazi őrületet takar: duriánnal erjesztett Sour Ale vagy Gatorade Berliner Weisse, nekik nem gond.
  • Mikrofonbryggeriet (Göteborg, Sweden) – Mit teszel, ha a Millencolin énekeseként épp sok szabadidőd van otthon? Természetesen garázsfőzdét nyitsz és a szakma egyből keblére ölel. A svéd sörfőzés egyik új sötét lova.
  • Poppels Bryggeri (Jonsered, Sweden) – Az egyik legnagyobb svéd főzde, évek óta tartó stabil minőséggel, bio minősítéssel és rengeteg folyamatban lévő kollabbal.
  • Signature Brew (London, UK) – A kiugrott zeneipari dolgozók sörfőzdéje lassan már hazajár Budapestre, naná, hogy meghívtuk őket.
  • To Øl (Copenhagen, Denmark) – Az egyik kedvenc sörfőzdénk a Fenékigen, komolyan be kell itt őket mutatni?
  • Wild Beer Co. (Shepton Mallet, UK) – “Az erjesztés sötét oldala” írtuk róluk a hivatalos anyagban és ennél jobbat talán lehet, de nem érdemes írni; az egyik legjobban várt név.

szervezésekben | photo David Bodnar Photography

Egyelőre ezt most így hagyjuk ülepedni, de nyilván hamarosan még többet is írunk.

FYKI #44 // Ezt igyad a II. Kraft Sörfesztiválon

A sörfőzdék megrendelték a jó időt, és bár a bringán hűtött az ellenszél, megváltás volt egy hideg, friss sör. A héten megjelent beharangozók alapján egy picit megijedtünk/elszomordtunk, hallottuk már sok külföldi sörértő barátunktól (közismert sörfőzőktől) hogy a magyar kézműves/KRAFT IPA-k még mindig a túl keserű agyonkomlózott vonalon mozognak, miközben odakinn már rég a frissesség meg a vermont a menő, ehhez képest itt komló… szétkomló mindenhol, de legalábbis a Horizontnál meg a Balkezesnél nagyon. Kicsit fostam is, hogy óvatlanul kötöm le a bringám valami számomra ismeretlen ipari acél baszhoz, és hazafelé egy hidegkomlózott kerékpárral kell majd elvergődnöm. Reméljük nem így lesz, de mindegy is, mert most akkor is végigrohanunk az összes újdonságon, aztán meglátjuk.

Mad Scientist / Transfusion – Blood Orange IPA

A Mad Scientist transzfúziós vérnarancsos ipája volt az első választásunk. A srácok azt ígérték, hogy a 7000. követőnél mutatnak premier előtt egy új sört a fesztiválon. Mutattak, mi meg nem csalódtunk most sem. A sör egy keg-only alfa batch, szóval csak csapon elérhető, ideiglenes designnal, de ha valami tényleg frisset akarsz akkor nyomassad. Fanyar, orrbacsűr a narancs, kurva jó nyári frissítő. A klasszik ipa keserűség csak a végén támad, pont annyira, hogy kérj még egy pohárral a szomjadra.

Mad Scientist

Balkezes / LD50

Az árral (nagyjából) szemben úszva másodikként nyomtunk egy LD50-et, kikértük gyorsan a “Zsombibácsi féle IKEA-s cüccögős pohár”-ba (600 JMAF-ért megvásárolható és átvehető közepesnél szőrösebb balkezekből). Nagyon jó, friss, azt vártuk hogy leszakítja az arcunkat (mégiscsak egy többször hidegkomlózott, 6,5%-os “hop burst” IPA), és le is, csak nem úgy ahogy vártuk. Az egész technológia lényege, hogy a komlót a keserűség nélkül élvezzük és ez össze is jött. Édes, mézes, balanszos és csodás. Ne ijedjetek meg, lehet ezzel kezdeni és még aztán visszamenni többször, addig inni amíg van. Más mint amit megszoktál. És ha érdekel egyébként mi az az LD50, akkor meg gyertek ki megkérdezni (megkérdezzük nektek?).

Balkezes – LD50

Uradalmi Sörmanufaktúra / Lumen

Természetesen (saját bevallása szerint is) egy hidegkomlózott, de mégis klasszikus Amerikai IPA. Komló minden szinten, se többet se kevesebbet nem hoz, mint amit ígér. Igazi bázis ipa, ami kell egy szortimentbe (meg belénk, belétek), de ebben a kavalkádban, most nem tűnt ki. Minimum korrekt.

MONYO Brewing Co. feat  Egy füst alatt – BBQ PopUp / Deep Pit ESB

Az igazi angol kocsmasör egy kicsit erősebb változata, BBQ mellé kifejlesztve. Kilóg a sok hidegkomlós, tökönrúgós cucc közül. Malátás, édeskés, birsalmás, pont annyira testes, hogy legyen egy kis fogása. Szmókerben lassú tűzön és füstön sütött oldalashoz, marhaszegyhez tervezték, és hozza is amit ehhez kell. A mindennapok, de legalábbis a húsevős mindennapok söre simán lehet. Vagy csak evős mindennapok söre, sajtok, saláták mellé is nagyon adja. Esetleg akinek komlócsömöre van, az nyugodtan próbálkozzon vele.

Füst

Masters Brewing & Distribution Co. / Juicy IPA

Szerintünk ez most nem annyira jött össze. Az első sör itt, ami nem hozza azt, amit ígér. Sem megjelenésben, sem ízben nem juicy, pedig ez most nagyon nagy menőség lenne mindenhol. Egyelőre egy sima, közepes dupla ipánál nem tud többet. A lány, aki után nem fordulsz meg az utcán. Van egy kis kellemetlen keserűség a végén, bár nem rossz, emiatt ez egyelőre nem nőtt fel a többi új sör színvonalára.

HopTop Brewery / Tropical Swinger Club

Gyümölcsös IPA, és rögtön a mellényúlás után belenyúltunk a tutiba. Ez tényleg dzsúszi. Mangó, kajszi, baracklekvár, trópusi-gyümölcs, gyümölcsösjégkrém. Frissít, üdít. Nem csak gyerekeknek. Nekem eddig ez a fesztivál söre, ötös.

Fíling

Horizont / Hopmaster’s Session IPA

A Horizontosok egy “SZÉTKOMLÓS MEGLEPETÉS SÖR”-rel próbálják kimaxolni a frissességet, közvetlenül a hidegkomlózóból csapolják a cuccot. A sört csak a II. Kraft Sörfesztivál ideje alatt, a helyszínen lehet megkóstolni, úgyhogy még öt előtt rámentünk mi is. Nagyjából hozza amit ígér, friss, malátás is, fasza kis sör, egyetlen érv amit fel tudok hozni ellene, hogy az előző annyira bejött hogy most nem tudok másra gondolni, minthogy visszakúszok, és elkérem a hordót.

És a végére a kis szétkomló-határozó kapcsolódó szócikke

De mi is az a hidegkomlózó és miért hidegkomlózzuk a söröket? Ha a komlót nem a főzés közben (melegen), hanem az erjesztés után (hidegen) adjuk hozzá a sörökhöz, akkor az aromák sokkal intenzívebbek lesznek, míg a keserűség mégsem szökik az egekbe. A végeredmény egy illatos, aromás, könnyen iható s nem túl keserű sör. Ezért a lett a hidegkomlózó (vagy leánykori nevn R2D2, esetleg csak simán ufó) a sörfőzők kedvenc játékszere. A mi hidegkomlózónk Hopmaster névre hallgat, és az ő általa készített, különleges sör a Hopmaster’s Session IPA.” – by Horizont

Drink it like you stole it