Tag Archives: karácsonyi sör

Kritika #145 // Szubjektív karácsonyi sörajánló

Sörajánló a teljesség igénye nélkül az év utolsó napjaira. Ezer éve írtam utoljára, de nem mentegetőzni vagyok itt. Szeretek a gluténmentes sörökkel kísérletezni, adta is magát egyből az idei Mikkeller Xmas Wish. Nagyon krémes a habja ez tetszik, de az ízében valami hibádzik, kilóg belőle valami és sajnos gyógyszeresen keserű is. Kissé fanyar, testetlen, kezdésnek jó, de sok karácsony nincs benne. Lapozzunk.

A Hopfanatic Christmas Hoppuding már a címkéjével, illetve a szövegével megvett. Egy olyan karácsonyi sör, ami végre nem úszik a puszedli-fűszerben:

“Kiszakadni a mézeskalácsos fahéjtól és szegfűszegtől gejl söröktől”

Kellemesen gyümölcsös illattú, talán már a fügét is érezni itt; az ‘imperial ipa fügével és kakaóbabbal’ leírás után nem tudod, mit várj tőle (ránézésre mélyebbre, krémesebb, erőteljesebbre gondolnék), de nagyon kellemes, testes, folyós és könnyen iható. Kis cuki gyümölccsel indít, ami után egyből jön a kakaóbab, erőteljes dohányos-földességet hozva a végébe, finoman rákészítve a komló keserűjére. Nem csak karácsonyi sör, de – mégis van valami ünnepi hangulata – simán nyáron is innám buli előtt-után, bejön, nagyon rendben van! (Ugyanitt várom jövőre ugyanebből a verzióból az inverz címkés stoutot fügével és kakaóbabbal.)

Mikkeller Xmas Wish és Hopfanatic Christmas Hoppuding

Mad Scientist Hipster Santa annak ellenére, hogy milk stout, se nem édes, se nem krémes. Földes, sötét, sűrű; hiányzik a gyengédség belőle. Ez inkább csak egy rendben lévő, hiba nélküli stout, ami nekem azért kevés az ünnephez. Nem csalódás, de a stílustól és a főzdétől többet várok mindig.

Fehér Nyúl Stout olyan, mint a reggeli kávém, iszonyat krémes, tejes már illatra is. Ízben is ugyanezt hozza a felesleges édesség nélkül, nem sűrű, testes, hanem vicces, könnyen iható malátalé tejszínnel. Klasszikus stout minden fűszer, hordóérlelés és imperiálság nélkül… Jelenleg a kedvenc magyar söröm (Fehér Nyúl, küldj ingyen cuccokat!), nem tudok betelni vele. Ha valaki ivós cseh barnának nevezi, azon nagyon fel tudom húzni magam; annyira extrémen krémes, hogy nem lehet egy kalap alá venni ezekkel, sőt, még olyannak is bejöhet, aki amúgy nem sörös.

Horizont Night Shift finom, sűrű, sötét, karakteres, csak az a bajom, hogy olyan, mintha már ittam volna párszor. Nem szét-, de kellően cuccos… Maga a sör nem egy hihetetlenül kiemelkedő valami, viszont a Horizont palettájához képest ez is egy izgalmas irány. Rosszat nem tudok róla mondani, de észrevétlenül elfogyott.

Omnipollo Selassie és Fehér Nyúl Stout

Amikor már ki vannak bontva az ajándékok, mindenki jobbra-balra dől a süteményektől, akkor az Omnipollo Selassievel még megbüntetheti magát az ember. Nem tudom, mennyi vaníliát dönthettek bele, de mintha nem spóroltak volna a Monin sziruppal. Az igazi zárás, ami után már felesleges lenne bármit is bontani, de nem a 11% alkohol, hanem a nagyon karakteres kávé (pörkölt, száraz, földes) miatt is. Elsőre sör, aztán mintha egy mézes whiskey-t kortyolgatnék! Itatja magát, de közben tiltakozik is ellene a szervezetem… Nem vicc, durva dolog:

…éééés most nyomtam be! Kellemes ünnepeket.

Programajánló #38 // December

Fenékig – Programajánló 2017. december

Ez az év is egy nagy hajrával fog záródni és még nem tudjuk a felét sem…

2017. december 1-4. Merry Fuckin’ Christmas – The End of dry November! Karácsonyi Mikkeller sörök a Csakajóban!

2017. december 1. Christmas Hoppudding: karácsony a csapon A Hopfanatic karácsonyi söre

2017. december 1. Balkezes 1UP 2017 – igyunk együtt event Legjobb szülinap

2017. december 1-24. Fordított adventi naptár – Mad Scientist gyűjtés az Élesztőben Jótékonyság

2017. december 5. Radical Sörpremier a Kuzin Barban 12.05. Monyóék új sörei

2017. december 5. Hrabal söröző 5. “születésnap”

2017. december 6. Félegyházi Stout sörbemutató!

2017. december 6. Mikulás meglepetés a Beregben

2017. december 7. Pilot Series #3: Habanero Porter Új Horizont sör a Chilionnal közösen

2017. december 7. Fehér Nyúl dupla premier! RIS & BW Barley wine haveeeer!

2017. december 8. Central European Brewers Association

2017. december 8. Nitrogén hadművelet – Győrött elsőként -> a Limában

2017. december 9. Mikkeller Running Club Budapest #10 Fut. Söröz.

2017. december 9. Mikulás napi közösségi sörfőzés a sörfőzdében Mecseknádasd reprezent

2017. december 13. Pilot Series #4: Cold Brew Coffee IPA

2017. december 13. Beerganika ft. Fehér Nyúl Brewery

2017. december 13. A láger sör tündöklése és ? Ogre bácsi söregyetem tovább robog

2017. december 13-14. Liquid Cocaine titkos sörkóstoló

2017. december 14. I. Országos FIRST Csapfoglalás és Sörpremier

2017. december 14. Az Ország Söre 2017 – Díjátadó

2017. december 14-17. Bakancslista Időutazás

2017. december 15. Káosz&Rettegés – 2nd Anniversary

2017. december 15. Hopfanatic Csapfoglalás

2017. december 15. Jótékony Mézes Hetek

2017. december 15. MONYO Brewing 3. szülinap!

2017. december 15. Sörkostoló / Beer tasting – Le Petit Pigeon Brewery Co.

2017. december 16. Free Liquid Cocaine at Edison Bar & Ink

2017. december 16. Double Peach Please – dobozos sör bemutató

2017. december 20. Sörkóstoló Hopfanatic Pécsre megy!

2017. december 29. Guri Delírium – Pesti Premier

2017. december 30. Steam Craft Brewery főzdenyitás-sörpremier 

2017. december 31. New Year Chaos

2017. december 31. 24 Shades of Mad Scientist – Tap Takeover & Pre-Premier

Kritika #141 // To Øl Jule Mælk

A milk stout a gyengém, ha meglátom, már kérem is. (A To Øl amúgy is lassan, de biztosan a kedvenc márkámmá válik.) Így tettem tegnap is, pedig nem tipikus kezdősöre egy estének. Illatra ijesztően savanyú, majdnem rögtön visszaküldtem, de aztán szerencsére nem. A habja nagyon vastag, nagyon sűrű, sötét, “fluffy”, mint ha egy felhő lenne a tetején (ezt nagyon bírom).

Első korty kontraszttal szolgál rögtön, mert nagyon édes. Igazi desszert sör, tagadhatatlanul alkoholos, de a 15% alkohol ellenére nem bántó, nem lóg ki a sörből (csak a negyedik-ötödik kortynál eszmélek, hogy dupla olyan az ABV, mint amire tippeltem volna). Nem keserű, nem földes, inkább konyakmeggyes, abból is a minőségi aszalt meggyes, lágy étcsokis. Nagyon selymes, a kevés széndioxid, épp csak bizsergeti a nyelvet, hogy aztán az alkohol melegítsen tovább. Nem ragad, olajosan csúszik, közepesen krémes.

Nagyon finom, de annyira intenzíven édes (minden ízt dominál), hogy még egyet nem tudnék inni. Még két Boston krémes kéne és aludnék egyből! Folytathatnám azzal, milyen ahogy melegszik, de a fele után benyomtam. Szevasztok.

Ki igya?

Aki gyorsan dobná az estét.

Ki ne?

Aki nem evett előtte.

Akkor ez most jó?

Én bírom ezt a vonalat, de tényleg édes. Nem poén. Én szóltam.

Programajánló #26 // December

programajanlo26e

Berúgjuk az év utolsó hónapját. Berúgunk.

2016. december 1. Szent András csapfoglalás és sörbemutató Új karácsonyi sör + csapfoglalás. Valami feketét ígérnek, vajon az Anchort Christmas Ale-t üti?

2016. december 1. Mad Scientist – NZQ -1100 android Franc se tudja hányadik sör idén a Mad Scientisttől, ezúttal egy quadruple (első magyar!) lesz megdurvítva.

2016. december 1. Horizont Vanilla Milk Porter Megmutató A Dezsőben! Milkshake porter, tök jó lesz a hidegben.

2016. december 1. Mecénás Sörműhely – Hopped-Up Brick sörbemutató Komlózott vörös. Vagy felpörgetett ír vörös. Ahogy tetszik a fordítás.

2016. december 2. Karácsonyi Sör Bemutató Klasszik karácsonyi ízvilág Csepelen.

2016. december 2. Krak’n Town Underground: Brewdog csapfoglalással nyitunk A Krak ‘n’ Town pincéje 15 csappal és Grabovszky mesterrel nyit. Lássuk.

2016. december 3. Food Truck Udvar nyitóbuli Az Élesztő nagy dobása: kaja udvar, rengeteg food truckkal meg minden jóval.

2016. december 3. Return of the Cocoa Porter Bemutatkozik a Reketye téli söre. Tavaly ilyennek láttuk.

2016. december 3. Ser hepöning Mátyásföldön is van élet, söt. A Synthesis Brewlab valamire készül.

2016. december 3. Fekete Szombat Blažej Doktornál Ákció!

2016. december 5. Sajtkóstoló est a SörSajtban Sajt és sör. A helytől nem voltunk elájulva, reméljük azóta már minden okés.

2016. december 6. Hedon – Napalm Egy nagy visszatérés!

2016. december 8. Mucha Attila: Konyha, sör főzés című könyvének bemutatója

2016. december 8. Beerfort – end of the year Év vége, fűszeres barna ale. Mondjuk a búzabak és a búza duplabak minket jobban érdekel, de minden jó lesz.

2016. december 8. Hobbit Saison bemutató, a Mad Scientist sokadik söre idén. Ezúttal a Bölcsőben.

2016. december 8. Hoptop Hétvége És Dimbolab Ribizlis Gose Megkóstoló A Dezsőben

2016. december 9. HopTop Csapfoglalás Debrecen reprezent!

2016. december 10. Chaos 365 Egy éves a káosz az Akácfa utcában!

2016. december 10. Gólem – Repeta Egy másik nagy visszatérés!

2016. december 10. SÖR ÉS SÜTI #3 // Halál a Rákóczi-túrósra?! Süti és sör. Ez nem meglepő, a Rákóczi túrós a Halállal annál inkább.

2016. december 13. Mecénás Sörműhely – Nautilus Belge/Belge Coffee-Kriek bemutató Dupla premier, izgalmas stout variációkkal.

2016. december 14. Brew Your Mind CsapEinstand @nekedcsakny8lc

2016. december 15. Beeroda.hu X Cake & Beer Sörkóstolás (Beer Tasting Session) #4 Jelentkezés dec. 2-ig!

2016. december 15. MONYO Brewing Co. 2. szülinap + Sour Ale premier! Beszarás, de még csak két éves a Monyó. BSZ!

2016. december 15. Synthesis Brewlab Főzdeavató Party És Csapfoglalás! Egy régi versenyző, új köntösben.

2016. december 15. Xmas ’16 Deer-beer Tap takeover Ezúttal a Zip’s foglal csapot, meg mutatja be a karácsonyi sörét.

2016. december 15. Puppet Master kóstolás – Mad Scientist sörbemutató A Mad Scientist american amber ale-je is bemutatkozik, ezúttal az Élesztőben.

2016. december 16. Sörkorcsolyázás a RothBeer-rel és a Szimpla Háztájival Étel-ital párosítások.

2016. december 16. Gólem csapbitorlás Jön a Gólem!

2016. december 17.  Beerlovers.at rendelés #3 – December 2016 Közösségi sörrendelés.

2016. december 20-31. Csupor csapfoglalás. Csupfoglalás…

2016. december 21. Dark Xmass 2016 – Damballah Weddo Night Watch Propaganda Rumos imperial stout és propaganda magazin.

2016. december 22. Beer Point Budapest – Official Nyitó Új hely.

2016. december 22. Kapucinus Karácsony Krakn’Town Karácsonyi IPA, az első a Kapucinustól.

2016. december 29. Mad Scientist – Bière de Miel Mert még egy premier pont kellett.

2016. december 29. Mad Scientist – Meglepetés sör 2016

2016. december 31. Happy New Year Beasts Őrület, káosz, két új sör.

2016. december 31. I. Élesztő Szilveszter – Dumaszínház – Belga csapfoglalás

Kritika #56 // Megmászni a Tátra csúcsait

Nemrég egy kedves meghívásnak tettünk eleget: a Pirítós Pubba voltunk hivatalosak a Kaltenecker sörfőzde jóvoltából. A blog mindkét szerzőjével képviseltettük magunkat, így alább a saját és THEBLACKHEARTKING szerzőtárs közös jegyzeteit lehet olvasni.

A Kaltenecker, vagy ahogy sokan ismerik a „rozsnyói sörfőzde” ’97-óta készít hagyományos és modern felfogású söröket a Felvidéken. Széles a repertoár, egyszerre készítenek a piac igényeinek megfelelő modern, felsőerjesztésű söröket, ugyanakkor törekvés az is, hogy felkutatva a régi, regionális recepteket visszahozzon valamit a már-már elfeledett, monarchia korabeli, vagy még régebbi hagyományos fajtákból.

Nem először ittunk Kaltenecker söröket, a Pirítósban is jártunk már többször, de most először kóstolunk együtt Szabó Péterrel, a pub cégvezetőjével, és Podjanek Györggyel, a Kaltenecker értékesítési vezetőjével. Ennek köszönhetően elég sok insight-ot kaptunk a sörökről, a főzdéről, az egész koncepcióról, ami a brand mögött van. Négy sörön mentünk végig, ebből kettő kifejezett újdonság, egy szezonális és egy korábbi kollaborációs sört ittunk.

Ginger Symphony

Ginger Symphony

A Ginger Symphony-val kezdtünk, és rögtön úgy éreztem, hogy ennél jobb kezdés nincs is és ezt aztán nehéz is lesz felülmúlni. Nem mondom, hogy tévedtem, de kicsit előreszaladva elmondhatom, hogy ez volt számomra a legemlékezetesebb. Ginger lagerről beszélünk, azaz egy hagyományos alsóerjesztésű sör, amibe rengeteg friss gyömbért reszeltek és a viszonylag ritka Bavaria Mandarina komlóval komlózták. Szalmasárga, kissé zavaros a külseje. Gyömbéres, száraz Canada Dry-os illat, és a komlótól narancs és mandarin illat mászik bele az orrunkba. (Nagyon adja, házifőzőként fel is írtam rögtön a komlót, egyszer valamit tuti elkövetünk mi is vele.) Könnyű test, finoman citromos héjkesernye, majd gyömbéres íz, pici csípősség, ami sokáig kitart, a végén egy kis lágeres élesztősség és keserűség. Nagyon jól iható, üdítő cucc, innánk mindennap üdítő helyett. Azért is írtam, hogy ez volt a legemlékezetesebb, mert nincs itthon hasonló sör itthon (a Medvetánccal tavasz óta nem találkoztunk, a többi gyömbéres pedig ale és kevésbé dominál a frissítő jelleg). Abszolút rendben van, abszolút újdonság, maximális pluszpont a minőségi csomagolásért is (ebben kiemelkedő itthon a Kaltenecker, én nagyon bírom az egységes, felismerhető megjelenést.)

Kaltenecker / Zahre Beer Primavera IPA

Kaltenecker / Zahre Beer Primavera IPA

Rögtön ezután egy könnyű IPA-val folytatjuk: a Primavera egy jól iható single hop IPA. Az Amarillo-val komlózott sört az olasz Zahre Beerrel közösen készítik. Írtunk már róla bővebben korábban, másodszorra sem változott a véleményünk, friss, fanyar IPA, a stílussal ismerkedőknek jó támpont, de nem különösen kiemelkedő darab. (Mondjuk, bárcsak ez a minőség lenne a sztenderd a hazai szcénában…)

C360_2014-12-04-17-49-49-595

Tokaj IPA

Különlegességgel folytatjuk, jön a Tokaj IPA. Talán a tokaji brand ismertségét és érdekességét kihasználva lehetne valami jellemzően magyaros sört összehozni, egyelőre azonban nem érzem azt jól behatárolható karaktert, ami miatt mindenképpen kellene ezzel próbálkozni (legyen szó hordóban érlelésről, vagy akár aszús ászokolásról, mint ez esetben). A sör a Macik Winerynek köszönheti létét, a szlovák borászat szeretett volna új piacon bemutatkozni és a Kalteneckerben találta meg a társat ehhez. Tulajdonképpen egy teljesen jó IPA, a sör-bor párosítás nem mindig érezhető tökéletesen. Illatra rögtön kiugrik a fehérbor, egy kis mazsola, ha nem is nyomja le a virágos komlót, de egy szinten van vele. Világos arany szín, gyorsan tűnő hab. Most jön a lényeg: a kortyban rögtön jön egy frissítően savanykás, fehérboros íz, ami szép fokozatosan megy át komlós keserűbe. Nem tolakodó, frissítően fanyar. Aki csak inna egy jó sört, annak teljesen jó választás, aki fejtegetni szeretne, az mélázhat a rétegek között. IPA-nak jó, a tokajis vonal teljesen nem győzött meg: jelen van, de nem annyira jellegzetes, hogy egyértelműen kiemelje a többi közül. Izgalmas kísérlet a műfajjal, tessék kísérletezni vele és megmondani, Ti mit gondoltok, mert lehet, hogy mi nem tudtunk eléggé a komplexitását felfejteni! Muszáj mindenképpen elmondani, hogy ilyen prémium külsővel még nem találkoztunk, a címke tökéletesen hozza a boros analógiát, minőség, exkluzivitás, kiválasztottság érzet.

Christmas IPA

Christmas IPA

Végül karácsonyi sörrel zártunk. A Christmas IPA nem gejl, nem cukros, nem belga típusú karácsonyi sör, a Brewdog egyszerűen frissítő karácsonyi IPA-jához képest mégis inkább ezekhez áll közelebb. Sűrű, vörösréz színű IPA, az eddig kóstoltaknál vastagabb testtel, kekszes-malátás édességgel. Lomhán szénsavas, kicsit brit IPA-s jelleget kapunk. Jól iható, kellemesen zsibbaszt, abszolút jó lehet a fa mellett elüldögéléshez. Szerintem ez a legjobban összerakott sör az este kóstolásai közül, a legmaradandóbb azonban mégis a különlegesebb Ginger Symphony volt.

Több mint egy órát voltunk a Pirítósban, beszélgettünk még ízlésekről, pofonokról, árképzésről és sörritkaságokról. Baromi jól éreztük magunkat, megyünk még, várjuk a további szezonális újdonságokat. Bár a Tátra csúcsaira végül nem sikerült egyértelműen felmászni, látótávolságon belül van a cél. Továbbra is hibátlan minőséget várhatunk a Kalteneckertől, én még egy igazán nagy dobást néznék meg, valami mindent elsöprő sört.