Esetleg sörös sajtot. Bár ez utóbbit kicsi marketing trükk, a sörrel kenegetett sajt baromi jó volt, de ha az életünk múlt volna rajta, akkor sem tudjuk azonosítani a sörös ízvilágot a sajtban. A sajt amúgy jó volt. Meg a sör is. Meg a kaja. Meg a társaság. A Söntésben jártunk, biztos kitaláltátok: belga sör és sajt kóstolón.
Van itthon a belga sörnek egy jó nagy bástyája. A Belgaco importál, kocsmát visz, sörboltot tart fent, fesztivált szervez, terjeszti a belga igét. Nyilván nem csak jófejségből és kultúrmisszióból, most éppen minket is megvettek pár sörrel (Psszt, továbbra is várjuk az ingyen sörös megkereséseket, általában egy kicsit vonakodunk, de alapvetően könnyen adjuk magunkat).
Chimay instaception
A legújabb őrületük az, hogy 10 hónapig 10 másik belga főzde söreit hozza el, ahol lehet hozzáillő sajtokkal, kóstolókkal, vacsorákkal. Két bónusz van még a csomagban: minden főzde küld egy saját embert a rendezvényekhez, tehát igazán autentikus útmutatást kap aki ilyenen részt vesz. A másik egy játék, amivel az aktuális sörfőzdébe lehet eljutni, azért ez igazán menő.
Most amúgy a Chimay volt soron, ha valaki próbálta már a belga sörök felől megközelíteni a kézművest, vagy a minőséget, akkor nem hiszem, hogy nem futott volna bele. Igazi klasszikus. Nem is csinálnak, csak 3+1 féle sört. Mi most végig mentünk mindegyiken, ráadásul egy ritkább, hordóérlelt változathoz is volt szerencsénk. A kezdő Dorée is ritkaság sokszor, egyszerű, kellemesen harapható 4,8%-as ale, nem véletlenül isszák ezt hétköznapi sörként az apátok. Aztán volt persze Rouge és Blanc, azaz egy dubbel és egy trippel. Merültünk egyre mélyebben az alkoholba, az erősebb ízekbe, a beszélgetésbe. Közben Jos Timmermanns, a főzde export managere mesélt mindenfélét, jött a sörsajtos karaj, majd a sajtok maguk csak úgy sörrel. Maga az előadás nekünk nem mondott újat, kicsit nagyobb hangsúlyt tettünk volna a sörök bemutatására, ha valaki először ismerkedik velük, akkor egy picit kaphatna több infót arról amit éppen iszik. De ez valószínűleg pont a közönség összetétele miatt volt ilyen.
Merülünk bele mindenbe. Featuring @Beer Gastronomy és @Szüretlen
Minden nagyon fasza volt. Minden nagyon korrekt. Ahogy egy belga sörtől amúgy várja az ember. Nem feltétlenül a felhajtást. A megbízható, az állandó minőséget. Hogy mindig ugyanolyan. Igen, tudjuk, a savanyú és a spontán sörök egy elképesztő nagy játszótér, ahol a belga sörök is tudnak vagányak lenni, de nyilván aki ismerkedik, az nem ezzel fog kezdeni. Ahogy például nem az este záró italával, a Bleue konyakos hordóban érlelt változatával. Egyszerre frissített fel és nyomott le az asztal alá. Nehéz, sűrű, kerek. Először gyümölcsös, aztán konyak, melegség és egy kis hordó. Remek kis ritkaság, remek zárója lett volna az estének, ha nem megyünk még tovább a Bölcsőbe lebüntetni magunkat…
Melyiket igyuk? Mindegyiket.
Zárszónak még annyi, hogy a kezdeményezés megvett minket, kulturálódjatok, igyatok jó söröket, egyetek hozzá jó sajtokat, ha szerencsétek van, akkor megnézhetitek közelről is, hogy hogyan készülnek! Brüsszeli tapasztalataink alapján jó élmény lesz…