Tag Archives: Gólem Sörfőzde

FYKI #44 // Ezt igyad a II. Kraft Sörfesztiválon

A sörfőzdék megrendelték a jó időt, és bár a bringán hűtött az ellenszél, megváltás volt egy hideg, friss sör. A héten megjelent beharangozók alapján egy picit megijedtünk/elszomordtunk, hallottuk már sok külföldi sörértő barátunktól (közismert sörfőzőktől) hogy a magyar kézműves/KRAFT IPA-k még mindig a túl keserű agyonkomlózott vonalon mozognak, miközben odakinn már rég a frissesség meg a vermont a menő, ehhez képest itt komló… szétkomló mindenhol, de legalábbis a Horizontnál meg a Balkezesnél nagyon. Kicsit fostam is, hogy óvatlanul kötöm le a bringám valami számomra ismeretlen ipari acél baszhoz, és hazafelé egy hidegkomlózott kerékpárral kell majd elvergődnöm. Reméljük nem így lesz, de mindegy is, mert most akkor is végigrohanunk az összes újdonságon, aztán meglátjuk.

Mad Scientist / Transfusion – Blood Orange IPA

A Mad Scientist transzfúziós vérnarancsos ipája volt az első választásunk. A srácok azt ígérték, hogy a 7000. követőnél mutatnak premier előtt egy új sört a fesztiválon. Mutattak, mi meg nem csalódtunk most sem. A sör egy keg-only alfa batch, szóval csak csapon elérhető, ideiglenes designnal, de ha valami tényleg frisset akarsz akkor nyomassad. Fanyar, orrbacsűr a narancs, kurva jó nyári frissítő. A klasszik ipa keserűség csak a végén támad, pont annyira, hogy kérj még egy pohárral a szomjadra.

Mad Scientist

Balkezes / LD50

Az árral (nagyjából) szemben úszva másodikként nyomtunk egy LD50-et, kikértük gyorsan a “Zsombibácsi féle IKEA-s cüccögős pohár”-ba (600 JMAF-ért megvásárolható és átvehető közepesnél szőrösebb balkezekből). Nagyon jó, friss, azt vártuk hogy leszakítja az arcunkat (mégiscsak egy többször hidegkomlózott, 6,5%-os “hop burst” IPA), és le is, csak nem úgy ahogy vártuk. Az egész technológia lényege, hogy a komlót a keserűség nélkül élvezzük és ez össze is jött. Édes, mézes, balanszos és csodás. Ne ijedjetek meg, lehet ezzel kezdeni és még aztán visszamenni többször, addig inni amíg van. Más mint amit megszoktál. És ha érdekel egyébként mi az az LD50, akkor meg gyertek ki megkérdezni (megkérdezzük nektek?).

Balkezes – LD50

Uradalmi Sörmanufaktúra / Lumen

Természetesen (saját bevallása szerint is) egy hidegkomlózott, de mégis klasszikus Amerikai IPA. Komló minden szinten, se többet se kevesebbet nem hoz, mint amit ígér. Igazi bázis ipa, ami kell egy szortimentbe (meg belénk, belétek), de ebben a kavalkádban, most nem tűnt ki. Minimum korrekt.

MONYO Brewing Co. feat  Egy füst alatt – BBQ PopUp / Deep Pit ESB

Az igazi angol kocsmasör egy kicsit erősebb változata, BBQ mellé kifejlesztve. Kilóg a sok hidegkomlós, tökönrúgós cucc közül. Malátás, édeskés, birsalmás, pont annyira testes, hogy legyen egy kis fogása. Szmókerben lassú tűzön és füstön sütött oldalashoz, marhaszegyhez tervezték, és hozza is amit ehhez kell. A mindennapok, de legalábbis a húsevős mindennapok söre simán lehet. Vagy csak evős mindennapok söre, sajtok, saláták mellé is nagyon adja. Esetleg akinek komlócsömöre van, az nyugodtan próbálkozzon vele.

Füst

Masters Brewing & Distribution Co. / Juicy IPA

Szerintünk ez most nem annyira jött össze. Az első sör itt, ami nem hozza azt, amit ígér. Sem megjelenésben, sem ízben nem juicy, pedig ez most nagyon nagy menőség lenne mindenhol. Egyelőre egy sima, közepes dupla ipánál nem tud többet. A lány, aki után nem fordulsz meg az utcán. Van egy kis kellemetlen keserűség a végén, bár nem rossz, emiatt ez egyelőre nem nőtt fel a többi új sör színvonalára.

HopTop Brewery / Tropical Swinger Club

Gyümölcsös IPA, és rögtön a mellényúlás után belenyúltunk a tutiba. Ez tényleg dzsúszi. Mangó, kajszi, baracklekvár, trópusi-gyümölcs, gyümölcsösjégkrém. Frissít, üdít. Nem csak gyerekeknek. Nekem eddig ez a fesztivál söre, ötös.

Fíling

Horizont / Hopmaster’s Session IPA

A Horizontosok egy “SZÉTKOMLÓS MEGLEPETÉS SÖR”-rel próbálják kimaxolni a frissességet, közvetlenül a hidegkomlózóból csapolják a cuccot. A sört csak a II. Kraft Sörfesztivál ideje alatt, a helyszínen lehet megkóstolni, úgyhogy még öt előtt rámentünk mi is. Nagyjából hozza amit ígér, friss, malátás is, fasza kis sör, egyetlen érv amit fel tudok hozni ellene, hogy az előző annyira bejött hogy most nem tudok másra gondolni, minthogy visszakúszok, és elkérem a hordót.

És a végére a kis szétkomló-határozó kapcsolódó szócikke

De mi is az a hidegkomlózó és miért hidegkomlózzuk a söröket? Ha a komlót nem a főzés közben (melegen), hanem az erjesztés után (hidegen) adjuk hozzá a sörökhöz, akkor az aromák sokkal intenzívebbek lesznek, míg a keserűség mégsem szökik az egekbe. A végeredmény egy illatos, aromás, könnyen iható s nem túl keserű sör. Ezért a lett a hidegkomlózó (vagy leánykori nevn R2D2, esetleg csak simán ufó) a sörfőzők kedvenc játékszere. A mi hidegkomlózónk Hopmaster névre hallgat, és az ő általa készített, különleges sör a Hopmaster’s Session IPA.” – by Horizont

Drink it like you stole it

FYKI #24 // 5 Instagram oldal, amit akár követhetnél is

Most, hogy elindult a Fenékig Instagram oldala is, összeszedtük azokat, akiket első körben érdemes követni rajtunk kívül is. (Egyelőre csak regram, aztán kitaláljuk, hogyan kapjon önálló tartalmat hasonlóan a Facebook oldalunkhoz.)

A mi konyhánk nem szokott ilyen szépen kinézni főzés közben, ellenben szeretünk olyan sörökről minőségi fotókat nézegetni, amiket jó eséllyel soha nem fogunk inni. …ha te is ugyanebben a cipőben jársz, akkor neked való Drunken Master Chef oldala (a drunkenmasterchef.com Instagramos megjelenése). Sör és ételpornó egyben, alapvetően nem sörös vonalon, de látszik, hogy a hölgy szenvedélyesen csinálja!

Mi mondjuk nem mászkálnánk LEGO figurákkal a zsebünkben (elhagynánk őket), de szerencsére akad olyan a tengerentúlon, aki megteszi ezt helyettünk. Ráadásul jól felkészült, mert mindig az adott sörhöz illik és még kis sztorit is kapunk a kép mellé. (Amúgy valószínűleg többen vannak, mert elég gyakoriak a posztok.) Ilyen egy igazi tematikus Instagram oldal (lego + kézműves sör = piaci rés). Ha nem tetszik a Beer Farts, akkor vagy nem volt gyerekkorod, vagy nincsenek érzéseid.

A Gólem az itthoni mezőnyből a szívünk egyik csücske, talán emiatt is bírjuk az Instagramját. Régebben gyakrabban jöttek a posztok, de ha jól tudjuk, akkor a család bővülése miatt a sör most csak a második szerelem… Amíg nincsenek új főzetek, illetve ezzel párhuzamosan az új képek, addig itt vannak a régebbi fotók, némi művészieskedéssel és belsős infókkal fűszerezve.

Ha valaki nézegetett már hazai söröket Instagramon, az biztos, hogy belefutott bvigh képeibe. Ami szép, az szép. Zéró sznobkodás, látszik, hogy őszinte rajongója a műfajnak…

A Horizont a hazai márkák közül először szórt ingyensört az Instagramon, így nem maradhatnak ki a top5-ös ajánlóból. Egyelőre 3 sörük van, így nem tudjuk, meddig tudják az érdeklődést fenntartani az oldalukon, de eddig csecse.

Kritika #32 // Repeta

Szerencsére mégsem kellett 4 hetet várni mire az üveges verzióját is kóstolni lehet az új Gólem sörnek, a Repetának.

Gólem Sörfőzde Repeta

Gólem Sörfőzde Repeta

A magyar 5am Saint, csak több textúrával. Nagyon itatja magát…

Száraz az elején, aztán jön egy karamellásan édes csavar, hogy átváltson gyorsan tonikosan keserűbe. Bizsergeti a nyelvemet, pedig nem nehéz sör, lomhán szénsavas és ez jól is áll neki. Szőlősen – grapefruitosan gyümölcsös. A határon mozog a száraz keserűségével, és bármilyen vékony is a vonal a zseni és az őrült között, megmarad ez előbbinek (ezen a ponton nem biztos, hogy mindenki egyet fog érteni velem, és lesz, aki azt mondja, hogy nincs kiegyensúlyozva ez a sör, de annyi baj legyen).

Ha lenne értelme összehasonlítani egy fekete IPÁ-t és egy APÁ-t, akkor azt mondanám, hogy, ugyan nem versenytársa, de méltó folytatása a Sötét Bunkónak. (De nincs értelme.) A Gólem ismét kitett magáért, ez a sörük is gyakori vendég lesz a poharamban.