Tag Archives: Jeppe Jarnit-Bjergso

Random #34 // Mocskos pénz, mirelit pizza, gonosz iker

Követésre már ajánlottam az Evil Twin Brewingos Bjergso iker rendszeres sorozatát, de emellett a hír mellett nem tudtam elmenni… Egy igazi norvég sört akart főzni kooperálva a helyi Lervig Aktiebryggeri amerikai főzőmesterével és arra jutottak, hogy a norvégokra a mirelit pizza (a Grandiosa pizzából évente 40 millió fogy az 5 milliós Norvégiában) és a pénz jellemző (a leggazdagabb ország ugye a Földön), így ezek hozzáadásával “kell” valamit kitalálniuk.

Azt is tudja, hogy sok embernél kicsapja majd a biztosítékot ez a dolog – úgy a szenzációhajhászás, mint az öncélú extremitás – de a lefőzött 6000 liternek biztos lesz majd piaca. (Meg lehet vetni, de én is simán kóstolnám!) Stout lesz és 20%-os ABV-t céloztak be vele, aztán kiderül, mi lesz belőle…

Random #28 // Mikkeller vs. Evil Twin 2

A címadás némiképp hatásvadász, mivel ezúttal nem a két főzde között feszülő ellentétről lesz szó, csak pont kapóra jött néhány hír, ami elgondolkoztatott…

A Munchies gasztro-oldalon saját rendszeres sorozatot kapó Evil Twin Brewingos Bjergso tesó Mexikótól Taiwanig mindenhol főz (ez derül ki többek között a linkelt cikkből), míg a Mikkeller újabban Szerbiában kollaborál.

Ez teljesen rendjén is van, de azt továbbra is hihetetlenül fájlalom, hogy Magyarország rendre lemarad a globális kézművessör-térképről… Hol van például a budapesti BrewDog bár? (Sehol. Sehol nincs.)

Nyilván nem ez a 3 főzde a kézműves sörkultúra mértékegységének kizárólagos definíciója, de elgondolkodtató ez a furcsa kettősség; a bűvkörében élünk annak (én is ezt teszem), hogy mekkora sörforradalom zajlik itt, csak közben a világ kézművessör kultúrája erről nem vesz tudomást.

Random #14 // Mikkeller vs. Evil Twin

A New York Times még március végén posztolt egy remek cikket a Bjergso ikrekről, az egymással legendásan rossz viszonyban álló sörfőzőkről, akiknek az Evil Twin Brewing (imádom ezt a nevet), illetve a Mikkeller söröket köszönhetjük. Összefoglalni nehéz lenne, fordítani pedig sok, így kedvcsinálóként legyen elég annyi, hogy a sörszakértés helyett inkább a testvérek emberi oldalát fogja meg: hogy jutottak oda, ahova – mind életben, mind szakmailag -, ezen keresztül pedig folyamatosan téma (amolyan láthatatlan elefántként a szobában) az egymáshoz való viszonyuk alakulása is.

Bennem korábban többször felmerült, hogy a híres-hírhedt ellentétük csak amolyan póz, amivel több publicitáshoz jut mindkettejük márkája, de nagyon nem így tűnik a leírtak alapján. Nem spoilerezném tovább az írást, itt lehet olvasni: http://www.nytimes.com/2014/03/30/magazine/a-fight-is-brewing.html?_r=4