Tag Archives: söröző

Becsekk #1 // MALTeR Sörétterem

Már egy tavaly év végén megnyitott helyről írunk most. Mondhatnánk, hogy azért mert alaposak vagyunk és inkognitóban is visszamentünk (amúgy ez igaz), illetve több szituációban is benyomást akartunk szerezni a helyről (amúgy ez is igaz), de valójában csak átborult a fejünk felett minden. És hát halogatásban meg királyok tudunk lenni, ha igazán komolyan vesszük (mint minden mást). De eddig és ne tovább! Másrészről, ha meg már itt vagyunk, akkor új rovatot indítunk, azaz a sörkritikához hasonlóan a helyekről is fogunk írni.

Rácsok mögött – a Felniből átmentett darab, de a falon a roló-festményt is érdemes figyelni

Szóval a MALTeR egy fasza söröző, ahol lehet kajálni. Vagy laza étterem, ahol jó a sörválaszték. Ahogy tetszik. Megírták már sok helyen, hogy a legendás Kispipa helyén, annak örökségét tovább víve nyílt a hely, de ezt a régihez visszanyúló kommunikációt akkor sem értettük. Nem azért, mert nem szeretjük a régi dolgokat, csak szerintünk semmi értelme a kettőt hasonlítgatni, a két hely teljesen más profilú, erőltetett a hasonlat. Ez most teljesen más, alapvetően azért itt az ital van előtérben, abból is a sör.

Korrekt a választék, magyar kraft/kézműves/kisüzemi, néhány külföldi, van elég ivós cucc a sörözgetésekhez, és néhány különlegesebb, a finnyásoknak. Persze aki nem kajálni vagy a haverokkal lötyögni akar, az úgyis átkocog a szomszédba sörbuziskodni. Mellékszál: a második látogatásunk alkalmával bemutatták nekünk a bosnyák Monogram rakiját. Nem feltétlenül rajong minden csapattag a pálinkaszerű italokért, de ez kifejezetten kellemes, kevésbé karcos cucc volt, egy próbát lehet neki adni.

MALTeR táfelspicc

Van egy fasza étlap, kelet-európai kocsmakaják, kicsit újragondolva, modernizálva, de mégis tisztességesen megcsinálva. Talán ez a legnehezebb, hogy egyszerre legyen házias és ismerős az étel, de mégis egy picit azért mást, mint amit otthon eszik az ember. Háromszor ettünk itt, egyszer sem voltunk csalódottak: van akinek a pörkölt, van akinek a házi lekváros nudli jött be a legjobban. Aki salátázni szeretne persze, az továbbra sem a MALTeR-re gondoljon elsőként.

A férfivécét jelző kép. Menő. #nofilter

Két apró pozitívum még: Egyrészt a vendégek visszajelzései alapján máris belenyúltak az étlapba, finomítottak azon, kicsit szezonálisabb lett. A berendezésnél pedig nem féltek kidobni ami mégsem illett annyira a helyhez, bővítettek, otthonosabbá, melegebbé tették a helyet.

Ki menjen ide?

Aki sörözés közben megéhezik. Aki egy jót enne és inna is. Aki egy laza céges vacsorát tartana.

Ki ne?

Aki csak sörbuziskodni akar.

Mit lehet itt csinálni?

Enni. Inni. Néha van élőzene. Van tévé meccsnézéshez.

Akkor ez jó hely?

Abszolút, ajánljuk.

Interjú #4 // Kővári Gergő

Kővári Gergő megkerülhetetlen figurája a hazai újhullámos sörkultúrának; mi magunk is büszkén vállaljuk, hogy az általa vezetett Csakajósörben szocializálódtunk (nem kis részben neki köszönhetően). Mivel heteken belül megnyitja a második helyét, aktuálissá vált, hogy nekiszegezzünk pár kérdést…

FENÉKIG: Miben lesz más az új hely, mint a Csakajósör?

GERGŐ: Ez a hely tovább lesz nyitva, sokkal inkább vedelde-kocsma-pub. Tulajdonképpen bolt jellege nem is lesz, persze ha akarod, elviheted a sört, hehe… Emellett nagyobb is a hely, s lesz csapon kicsit könnyebb és olcsóbb sör is, illetve persze a megszokott ritkaságok!

FENÉKIG: A Csakajósör változik -e valamelyest az új hely nyitásával párhuzamosan?

GERGŐ: Nem szeretnék változtatni a Csakajón. Az idő előrehaladtával meglátjuk, mennyire tolódik át a vedelés amoda, s lehet egy kicsit boltosabbá válik ettől a mostani bázis. De szeretnénk az itatósdit itt is megtartani, haha!

2015-10-24 15.51.46

“Itatósdi” – képünk illusztráció

FENÉKIG: Decemberre akkor nyit a hely?

GERGŐ: Szeretnénk december elején-közepén beengedni mindenkit a kapun.

FENÉKIG: Premier lesz?

GERGŐ: A hideg ráz a premier szótól. Kézművesség se lesz, haha! Sörbemutató se lesz direktbe. Lesz olyan, hogy először felteszek valamit a csapra, persze, de nem tudjuk még, kimikormerremilesz, nna…

FENÉKIG: Emblematikus figurája vagy a Csakajósörnek… Ki fogja tolni a szekeret a Hopaholicban?

GERGŐ: A feleségem lesz a koordinátor, a sörellátó vonalakat én fogom űködtetni. Igyekszem olyan embereket szervezni, akik vágják a sört, értik miről szól ez a hely és történet…

FENÉKIG: A Hopaholic a tavalyi ipád, ezt tudjuk, de van valami különös oka is, hogy ez lesz az új hely neve?

GERGŐ: A Hopaholic, mint név volt meg először, minden évben ilyen névvel mentünk a Főzdefesztre. Utána lett meg a sör is, majd a teherautónk is (Hopaholic Truck). Innen fejlődött ki a fejemben a komlófüggő név… S remélem tudunk még Hopaholic sört is főzni.

FENÉKIG: Te vagy – többek közt – a BrewDog importőre, a hazai előretolt bástyájuk… Akkor BrewDog Bar Budapest egy darabig nem fog nyílni még, vagy ha igen, akkor nélküled?

GERGŐ: Nem vagyok kizárólagos BrewDog importőr. Ha nyílik, akkor nélkülem, vagy velem, vagy valahogy. Én inkább egy olyan helyet szerettem volna csinálni, ahol függetlenül művelhetek bármi marhaságot, nem kell a fele csapokkal sehová sem elköteleződnöm, nem kell senkinek sem beszámolnom. Itt aztán azt csinálok, amit akarok, haha!

Sajnos nem az interjú közben fogyott el a Marionberry Braggot, de azért így is egy elég jó kép Gergőről Gergővel

Mi mást mondhatnánk… Találkozunk hamarosan az Akácfa utca 38. alatt (is)!