Tag Archives: Kővári Gergő

Kritika #110 // Gólem × armando_otchoa Mr. 60 Hops

Elég nehéz objektívnek maradni, ha olyan emberek sörét kapja az egyszeri blogger (premier előtt), akiket amúgy respektál, sőt, velük még jóban van (remélhetőleg premier után is). Szerencsére itt a Fenékig.com-on nem ismerünk se istent, se embert, így nem sérülhet a szakmaiság…

Ezt utóbbi alatt persze nem azt érjük, hogy “komlógerincek” “kontúros kovászosságával” szédítenénk bárkit, egyszerűen csak azt, hogy tesszük, amit szoktunk.

Gólem × armando_otchoa Mr. 60 Hops

Gólem × armando_otchoa Mr. 60 Hops

Elsőre káosz. Másodszorra már tudok figyelni is; ragadós-ragacsos, de semmiképp sem a West-Coast ipák önfeledt vonala dominál (ezzel a fél mondattal egyből dobok is egy csontot az örökös szemforgatóknak). Illatra meglepő módon szójás és sós jegyek köszönnek be, amiből marad az ízérzetben is, de közel sem zavaró módon.

Ha vakteszten akarnék megbukni, arra tippelnék, hogy equinox (a jó), enigma (a rossz)  és sorachi ace (a csúf) komlókkal készült ipát iszom (ez utóbbi nincs is benne). Nyilván lehetetlen kiérezni 60 féle komlót, nyilván felesleges és egyértelmű túlzás eredménye a Mr. 60 Hops, de életképesebb, mint mondjuk a Fukushima Heavy Water. A párhuzam már csak azért is indokolt, mert ez utóbbi is ki volt találva (sorachi ace, rizsszirup, cseresznyefa chips), de hiába vállalt sokat, keveset küldött… Most is ez az érzésünk.

Nem egy gyümölcsbomba ugyan, de izgalmas, komplex vörös ale jó koncepcióval, eltalált és informatív címkével, miközben mégse ez lesz az a sörük, amiről évek múltán eszünkbe jut majd a Gólem, vagy armando_otchoa. A keserűje persze lehet, hogy még mindig a szánkban lesz majd akkor is…

Ki igya?
Akinek az 1000 IBU meg sem kottyant. Az egyértelmű túlzások embere. Aki szeret felvágni. Aki külföldre vinne valami új hazai sört.

Ki ne?
Aki szerint az ipa már gáz. (Nem az.) Aki nem szereti a maró keserűséget. Aki szeretne még ízeket érezni utána is.

Akkor ez most jó?
Persze.

Random #78 // Bővül a Csakajósör

Megabréking információt vettünk észre (és rajtunk kívül a héten már valószínűleg minden arra járó söröző) tegnap este a Csakajósörben. A szomszédos designer ruhaüzletet is kibérelve bővíti tovább az anyahajót Kővári Gergő tulaj. A falat átütve az új rész bottle shopként és részben raktárként fog működni, hogy még többféle üveges sörből lehessen választani, az ivós részen pedig kényelmesebben el lehessen férni. Kisebb átrendezésre lehet tehát számítani. Emiatt április 11-17-ig zárva lesz kedvenc sörözőnk, de utána megújult lendülettel lehet folytatni a dajdajozást prémium sörök fennkölt kóstolgatását.

nemfogkiferni-1

Ki fog férni

 

Interjú #4 // Kővári Gergő

Kővári Gergő megkerülhetetlen figurája a hazai újhullámos sörkultúrának; mi magunk is büszkén vállaljuk, hogy az általa vezetett Csakajósörben szocializálódtunk (nem kis részben neki köszönhetően). Mivel heteken belül megnyitja a második helyét, aktuálissá vált, hogy nekiszegezzünk pár kérdést…

FENÉKIG: Miben lesz más az új hely, mint a Csakajósör?

GERGŐ: Ez a hely tovább lesz nyitva, sokkal inkább vedelde-kocsma-pub. Tulajdonképpen bolt jellege nem is lesz, persze ha akarod, elviheted a sört, hehe… Emellett nagyobb is a hely, s lesz csapon kicsit könnyebb és olcsóbb sör is, illetve persze a megszokott ritkaságok!

FENÉKIG: A Csakajósör változik -e valamelyest az új hely nyitásával párhuzamosan?

GERGŐ: Nem szeretnék változtatni a Csakajón. Az idő előrehaladtával meglátjuk, mennyire tolódik át a vedelés amoda, s lehet egy kicsit boltosabbá válik ettől a mostani bázis. De szeretnénk az itatósdit itt is megtartani, haha!

2015-10-24 15.51.46

“Itatósdi” – képünk illusztráció

FENÉKIG: Decemberre akkor nyit a hely?

GERGŐ: Szeretnénk december elején-közepén beengedni mindenkit a kapun.

FENÉKIG: Premier lesz?

GERGŐ: A hideg ráz a premier szótól. Kézművesség se lesz, haha! Sörbemutató se lesz direktbe. Lesz olyan, hogy először felteszek valamit a csapra, persze, de nem tudjuk még, kimikormerremilesz, nna…

FENÉKIG: Emblematikus figurája vagy a Csakajósörnek… Ki fogja tolni a szekeret a Hopaholicban?

GERGŐ: A feleségem lesz a koordinátor, a sörellátó vonalakat én fogom űködtetni. Igyekszem olyan embereket szervezni, akik vágják a sört, értik miről szól ez a hely és történet…

FENÉKIG: A Hopaholic a tavalyi ipád, ezt tudjuk, de van valami különös oka is, hogy ez lesz az új hely neve?

GERGŐ: A Hopaholic, mint név volt meg először, minden évben ilyen névvel mentünk a Főzdefesztre. Utána lett meg a sör is, majd a teherautónk is (Hopaholic Truck). Innen fejlődött ki a fejemben a komlófüggő név… S remélem tudunk még Hopaholic sört is főzni.

FENÉKIG: Te vagy – többek közt – a BrewDog importőre, a hazai előretolt bástyájuk… Akkor BrewDog Bar Budapest egy darabig nem fog nyílni még, vagy ha igen, akkor nélküled?

GERGŐ: Nem vagyok kizárólagos BrewDog importőr. Ha nyílik, akkor nélkülem, vagy velem, vagy valahogy. Én inkább egy olyan helyet szerettem volna csinálni, ahol függetlenül művelhetek bármi marhaságot, nem kell a fele csapokkal sehová sem elköteleződnöm, nem kell senkinek sem beszámolnom. Itt aztán azt csinálok, amit akarok, haha!

Sajnos nem az interjú közben fogyott el a Marionberry Braggot, de azért így is egy elég jó kép Gergőről Gergővel

Mi mást mondhatnánk… Találkozunk hamarosan az Akácfa utca 38. alatt (is)!

Random #35 // Cool Lista 2014

Alapesetben nem foglalkozunk a cool lista híres-hírhedt intézményével (nem, hogy itt a blogon nem, de amúgysem), ezen viszont hangosan felröhögtünk: Kővári Csakajósör Gergő a 46. helyezett az idei listán…

Ezúton is gratulálunk, bár azt nem értjük, hogy miért csak a lista aljára fért fel! (Egy oldalt igazán indíthatnánk a Facebookon ‘Százezren Kővári Gergő Első Cool Listás Helyéért’, de ezt majd még átgondoljuk…)

A legközelebbi látogatásunkkor mindenesetre majd közel állunk hozzá, hogy “sütkérezhessünk mi is a coolban”!