Tag Archives: fóti

FYKI #36 // Ezt igyad a 11. Főzdefeszten

Újra Főzdefeszt, újra listák és újra kérdések. Elkurvult, nem kurvult, már megint más helyen van, megint új pohár, mivel lehet fizetni, stb.. Ezekre bővebben most nem térnénk ki, annyi, hogy talán a Pilsnert kissé felesleges belengetni mint újdonságot, főleg, hogy már itthon is lehetett kapni nem rég, a visszatérő készpénzes fizetés meg eldől az első nap után. Én pl. remélem, hogy lesz PayPass sok helyen, a fesztivál kártya meg nem hiányzik. Új pohár is van, meglátjuk, hogy tényleg olyan szép lesz-e, ha igen, akkor inkább kóstoló, mint vedelő pohár lesz és az jó. Hogy mennyibe kerül, meg, hogy belépő helyett van, nos ez van, ezt kell szeretni, vagy nem, a Főzdefeszt már egy ideje üzleti vállalkozás. A legjobb sörök még mindig itt lesznek, a legjobb kaják is biztosítva, a helyszín pedig jónak tűnik.

11. Főzdefeszt előkóstolás az Élesztőben.

11. Főzdefeszt előkóstolás az Élesztőben.

A nyári tematika most a láger, ami elsőre lehet, hogy nem hangzik izgalmasan, pedig ki lehet belőle hozni jó dolgokat. Doppelbockokra persze most ne számítsunk, de fasza komlós, jól iható sörökre igen. Meg persze a szokásos őrületekre, kollaborációkra, váratlanul felbukkanó ismeretlen sörfőzdékre és már bejáratott márkákra. Íme a mi ajánlatunk, szigorúan szubjektív:

Aki izgalmas lágereket inna:
Grabanc India Pale Lager – az igazi klasszikus lágerélesztővel készített változata
Szentandrási Óarany – egy újragondolt bécsi láger
Beerfort Doppelbock – na jó, erre nem számítottunk, amúgy hibátlan, ha hideg lesz este, akkor csak ezt igyad
Beerfort Keller – szűretlen, édeskés, elringat
Domján Jublieum – nem újdonság, de mindig megbízható, aki nem szereti a komlót keresse nyugodtan
Gyertyános Kazamata – imperial pils, szóval nem csak az íz, az alkohol is erős
Hedon Balatonvilágosi – könnyű mint a balatoni nyár
Hopfanatic/Rizmajer Pils of Simcoe – új cucc, alig várjuk, hogy megkóstoljuk
Horizont Lager (hidegkomlózott) – kvázi premier
OK Brewery Fusion Lager – helyben kapja a friss komlót
Synthesis BrewLab Maracuja Hoplager – pont lemaradtunk róla az előkóstoláson, dicsérték
Stari American Hop Star – a Stari nem a kísérletezéséről híres, de mindig stabilan hozzák amit vállalnak

Aki izgalmas bármit inna:
Grabanc IPA
– az egyik sör, ami elindított itthon a forradalmat
Szentandrási Vári Nővérek – tavaly a legnépszerűbbek között volt, idén még csavartak a recepten
Balkezes Greyjoy – bergamottos, teás dupla ipa, elképesztően jó, alattomosan gyilkol
Brew Your Mind Mudd – kávé és kakaó egy sörben
Erjesztők Klubja Florae – kamillás witbier
Gólem Mandarella – melegben kitűnő lesz, iszod
Hara’Punk I(zland)P(ortugália)A(usztria) – új versenyző, a régi gerillák első komoly IPA-ja
Hedon Infúzió – sós, korianderes, savanykás búza, nem újdonság, de mindig érdekes
Hopfanatic Birthday Hoppin – szülinapi sör, tripla ipa, desszertnek bármi helyett
Hübris Aranyláz – ilyen sem volt még, California Common, könnyű és ízes (reméljük)
Hübris Dr. Béla – fűszerezett witbier, kis távol-keleti csavarral
Mad Scientist Jam72 – az egyik legjobb IPA mostanában
Mad Scientist Colonial Witbier – még egy kamillás witbier, mert miért ne
Monyó Black Alligator – a Monyó egyik legjobban sikerült kísérletezése, 9%-os fekete saison
RothBeer Football Saison – jó a név, többet nem tudunk
Synthesis/Hara’Punk Cut Beer -vágott, vagy rigó, azaz egy világos és egy barna sör összecsapolva, de elválasztva

Aki a tök újak között kutakodna, az keresse az Áperte, a District 7, a Főzde Projekt Váci út 83., és a Zentus söreit. És persze lesz egy csomó klasszikus, mint a Fóti, a Köleses, Csupor, Rizmajer, a Hatodik íz varázslatai, gerillák mindenhol, meg persze belga és cseh sörök mert csak. Kihagytunk egy csomó mindent és mindenkit, bocsi, majd iszunk egyet nálatok is, hosszú a hétvége!

Itt pedig a térkép, hogy el ne tévedjetek.

11. Főzdefeszt térkép

11. Főzdefeszt térkép

Kritika 61# // Bäder Nordstar

Nem vagyok a hoplagerek nagy barátja, úgy vagyok vele, hogy a gyümölcsös-gyantás-komlós cuccok az ale-eknek jobban állnak, a lager az legyen lager a maga keserűségével, letisztultságával – ezzel persze ellentmondok mindannak ami maga a craft beer, hiszen miért ne lehetne kísérletezni a hagyományos fajtákkal… Ebben nőttem fel, na. (A lagerben meg csináljon valaki végre konkurenciát a nagyipari cuccoknak. Ez eddig nem nagyon sikerült, az Ogre-től nem igazán csinálta össze magát ilyedtében a Dreher, vagy a Soproni.) Az első igazi hoplager, a Keserű Méz viszont jól hasított, gyakorlatilag egyedül taposta ki az utat a kézműves sörök előtt a hagyományos kocsmákban és bárokban.

A Bäder Sörfőzde Nordstarja ugyanebben a kategóriában indul és szerintem simán odafér a top1-re, azaz, ha akarom, van olyan jó mint a Keserű Méz. Amíg a marketingen, szervezésen nem javítanak a főzők, addig viszont nem fogja letúrni a piacot, csak egy lesz a sok sör közül, amit félévente 3 hétig lehet kapni az Élesztőben.

Itt, az Élesztőben került sor a premierre is, a nemrég megcsinált új belsőtérben, viszonylag távol az átható húgyszagú fenti mosdótól (szerk.: Élesztő bazz, ez amúgy komoly, hogy mindig van valami orbitális hülyeség, amivel a vevőket próbálod elriasztani? Frankón, a fenti wc olyan mint a legutolsó falusi kocsma hátsó vizeldéje… botrány). Elsőnek érkeztem a meghirdetett eseményre, majd még kb. 40 percig egyedül élveztem a szervezők társaságát. Akik amúgy szuperkedvesek, informatívak voltak, stb., csak érdeklődőket nem tudtak odacsalni. Olyan teríték volt felrakva kézműves grissinivel és kóstolni való Nordstarokkal, hogy csak na, de sokáig csak én élveztem, és amikor másfél órával később eljöttem, akkor is csak pár ember ült az asztalnál. Pedig hely az volt…

bekészítés Bader módra

bekészítés Bader módra

…és akkor végre beszélhettünk a sörről: 5%-os hoplager, azaz jól megkomlózott, szűretlen “ivósör”. Narancsos-arany szín, szép fehér hab, ami viszonylag hamar lemegy. Illatra frissen vágott fű, széna, virágok, Ízre finom kesernye, füves-zöld íz, méz és frissítő lecsengés, ami sokáig kitart. Teljesen fasza, friss, harapható, jó sör, azoknak is, akik csak 2015-ben is még csak ismerkednek a “hagyományostól eltérő” sörökkel, és egy minőségi ivócucc a gyakorlottabbaknak. Nem ez lesz a különlegesség amit észre fogok venni a táblán, de ha bárhová bekerülne a nagyipar alternatívájaként, vagy a Keserű Méz helyett, akkor simán, sőt boldogan kérném.

bader
A termék tehát tök rendben van. Amin a Bädernek javítani kell az az, hogyan játssza be magát az átlagfogyasztó agyába. Az alapok megvannak: a Bader búzája és a szintén náluk, a Kecskeméti Sörmesterek által főzött Vörösbegy és Kolibri sok helyen elérhető, így biztos csapra/hűtőbe fog kerülni a Nordstar is ezeken a helyeken. Baromi igényes a vizuál, tetszett, hogy a Facebook esemény igényesen volt megcsinálva, nem csak úgy odabaszva egy kép, a rendezvényre készült szórólapok szépek, a sör címkéje pedig annyira menő (sőt, hipszter!), hogy pólóra nyomva is hordanám (vagy pl. ha felszitáznák kézműves jelleggel a bevásárló vászontáskámra, akkor csak avval mennék le a biopiacra)… A bemutató viszont közönség szempontjából bukó volt, ha ilyen szervezéssel próbálják meghódítani a piacot, akkor nem sok jót jósolok a sörnek, mert jellegéből fakadóan nem emelkedik ki a tömegből. A sales-en kell még javítani, kapcsolatokat építeni. Ezzel a sörrel nyomulni kell, és berakni minél több helyre.

Ha nem is jár be olyan utat mint a Keserű Méz, remélem, hogy sok helyen fogunk vele találkozni, megérdemli, jó alap sör.

Tetkónak is elmenne

Tetkónak is elmenne

FYKI #19 // Ezt isszuk a Főzdefeszten

Az ember minden évben úgy készül, hogy nem lesz sok újdonság. Egész évben ezeket a cuccokat iszom, nem tudnak újat mutatni nekem… Hát tudnak. Ebből kifolyólag az olyan sörökre most nem is megyünk rá, amik év közben is kaphatóak üvegben (pl. Repeta), vagy huzamosabb ideig csapolva (pl. Tántorgó ParIPA). Ez nem kötelező ajánlás, csak a mi véleményünk. Örömmel látjuk például, hogy bár azt hittük az IPA őrület lecsengett itthon, lesz egy csomó új cucc, rozsos-füstös IPA például. Na essünk neki, rövid lesz a két nap, ezeket mindenképpen szeretnénk megkóstolni: armando_otchoa – Szutykos (dirty saison) Balkezes Sörfőzde – Balkezes Hopster (IPA) Bader Sörfőzde – Nordstar (hoplager) Csupor Sörfőzde – Ördögi Angyal (oatmeal stout) Csupor Sörfőzde – Bunny Hop (IPA) HaraPunk Sörfőzde – Lemon? No, thanks (american wheat ale) Hedon – Vertigo Retro (Dreher élesztős hoplager) Hopfanatic Sörfőzde – American Pale Ale (APA) Hopfanatic Sörfőzde – Exorbitant Beast (BA Imperial Stout) Lados Sörfőzde – Grafit Lados Sörfőzde – Hop+ Lados Sörfőzde – IPA-Apache (IPA? APA?) Legenda Sörfőzde – 4 Sterne (imperial keller) Legenda Sörfőzde – Black Samurai (imperial stout) Reketye Sörfőzde – Ravasz Hód 2 (brown ale) Pandulabeer – Xmoke RIPA (füstös – rozsos IPA) Zip’s – meglepetés

Van még egy csomó klasszikus (Bors, Domján, Fóti), meg fasza IPA-k (Zodiak, Hatodik íz), gyümölcsös sörök, stb., szóval mindenki megtalálja a magának valót. Jó sörözést mindenkinek!

Teljes lista Itt olvasható. Itt egy okosan kinyomtathatóra szerkesztett változat. Aki felkészültebb szeretne lenni, az ide kattintva értékelheti szakszerűen a söröket. A térkép kattintásra megnő. via Sörinfo

Főzdefeszt 2014 / Ősz

Főzdefeszt 2014 / Ősz

FYKI #4 // Idén is novemberben jön a Karácsony

Idén is már novemberben itt a karácsonyi őrület, szerencsére úgy tűnik ebből a magyar sörfőzők sem akarnak kimaradni. A Hopfanatic szokás szerint túlcsavarta a dolgot (belga élesztős hordóérlelt fűszeres stout…), de mindenképpen megkóstoljuk majd (a szintén télire való Angry Beast mellé). A Fótiak a Winternacht és a Hammurapi +21 mellett harmadik igazi télies sörüket főzték meg, péntek óta kapható a Barcagi Dupla Bak.

Muszáj lesz mindent végigkóstolni, és akkor még nem tudjuk, hogy a Rizmajer, vagy a Békésszentandrásiak készülnek-e valamivel, idén. Azt tudjuk, hogy a Dreher igen, egyelőre meglepően jó értékelésekkel.

Amit viszont nagyon várunk – bár nem magyar – az az Anchor téli csodája, és ha a Csakajósör-nél is úgy akarják, akkor idén is ezt iszogatva fogjuk átvészelni a téli hideget.