Tag Archives: next level

Kritika #136 // Bázis × OK Brewery Sabotage

Az OK Breweryről már többször írtunk és az OK Breweryről egy ideje már nem írtunk. A “legfiatalbb sörfőzőként” elhíresült Kelemen Ottó a tanulmányok és a meló mellett most egy kicsit hátrébb rakta a sörfőzést, aztán most fű alatt jelent meg egyszer csak a Bázis Sörfőzde felkérésére készített bécsi láger. Jó, hát sörözni való sör, nem nagy vállalás, de azért a jó vienna nem ilyen egyszerű. Vagyis elvileg de: minőségi alapanyag, egyszerű recept, türelem. Gyakorlatban aztán meg valami mindig hiányzik egy picit, nekünk eddig talán a Hopfanatic Next Level tetszett a legjobban és bár a Wiener Walzer is jó volt, de a Monyó Beaver Feaver hoz egyedül stabil szintet itthon és bár kellemes, nem feltétlenül élvonal a világban. Apró csavar van azért benne, a hagyományos alapanyagok (bécsi maláta, nemeskomló) az intenzív amerikai Citrával hidegkomlózták.

Bázis × OK Brewery – Sabotage vienna lager

Kitöltve gyönyörű borostyán szín, viszont lágerhez képest eléggé zavaros, szűretlen benyomását kelti (ez elvileg a hidegkomlózástól van). Közepesen testes, valahogy azt várjuk a szín alapján, hogy haraphatóbb lesz a cucc, de rendben van így is. Kellemesen malátás, karamelles, pont, ami kell. A komló nem nagyon érezhető, kivéve a végén, valószínűleg a csavarnak szánt Citra rántja össze kicsit kellemetlenül a szánkat. Összességében egy normálisan megcsinált, abszolút iható, de nyomokat nem hagyó sör lett a végeredmény.

Ki igya?

Akik csak sörözni szeretnének. Hagyománytisztelők.

Ki ne?

Aki mindig az extrát keresi.

Akkor ez most jó?

Egynek jó, de nem ez lesz a benchmark.

Kritika #102 // Hopfanatic Next Level

2016 a normalitás éve lesz? Mi várhat ránk, amikor az amúgy a trükkös és komlót bőven adagoló söreiről ismert Hopfanatic egy lagerrel próbál nagyot gurítani a hazai piacon? Nos, ha az év olyan lesz, mint a Next Level, akkor jó dolgok várnak ránk.

A Next Level, ha nem is emeli új szintre a lagert a világon, egy nagyon fasza kis sör lett. Nincs túllihegve, semmi túlzó íz vagy illat. Mondanám, hogy nincs benne semmi extra csavar sem, de egyrészt az újhullámos német Mandarina Bavaria komlóval van fűszerezve (nem tud kiemelkedni amúgy a sörből), másrészt viszont az élesztő (a sör lelke) mexikói ami elég vagány. Mexikónak persze oka van, az osztrák emigránsoknak köszönhetően itt maradt meg leginkább a vienna lager őstípusa és persze a hozzávaló tiszta ízt biztosító élesztőtörzsek.

C360_2016-01-10-14-55-27-250

Hopfanatic Next Level

A sör, ha nem is klasszikus vienna (inkább arany színe van, mint egy pilzeninek) nagyszerű malátás alapot hoz, ez a fő erősség. Finoman édeskés a vége, nincs erős keserűség, a komló gyümölcsösségét csak kis melegedésnél érezni. A testessége mellett kellemesen friss, jól iható. Mindent összevetve nagyon rendben van, magas minőség. Ilyen lenne a normális felhozatal. Ilyen lenne egy normális szortiment alapdarabja. Ilyen normális lesz ez az év? Várjuk.

Premier pénteken, a Hopfanatic sörfőző-szakács tulajának csilijével.

Ui.: A végére egy apró megjegyzés, kibújik a marketinges a zsákból: mi van a dizájnnal? A Hopfanatic nemrég cserélt arculatot, amibe ez a sör a minimalista, letisztult címkéjével nem feltétlenül illik bele.

Programajánló #15 // Január

A képet a Töltőben lőttük

Az előbb azt akartam írni, hogy sokáig tart a szilveszteri másnaposság, mert kb. nem tudok programot beírni erre a hónapra, aztán gyorsan belefutottam még két eseménybe egy perc alatt. Évkezdésnek egész jó lesz.

2016. január 9. Meet the Brewer: László Gergely – Skyland Meet & greet, csokis-borókás sör a mindent főzetet szétcsavaró Skyland Sörfőzde gerillájával.

2016. január 14. Kocsma A Város Közepén – Megnyitunk! Nem kell sokat várni az év első kocsmanyitására. A Cseh’o helyén továbbra is cseh vonal.

2016. január 15. Next Level Lágerezés Sőt az első prömierre sem kellett sokat várni. A Hopfanatic a hagyományokat fűszerezi meg a szokott módon. Mexikói élesztő, először itthon!!!

2016. január 22. THE PROTOTYPE CHALLENGE 2015…6 Esemény! Minikáosz! Felolvasóest! Ja, nem, a Hopaholicban debütálnak a BrewDog idei prototípusai. Én a milk stoutra szavaztam.

2016. január 23. Beer Cocktail Night / Sörkoktélok Éjszakája Grabovszky a Léhűtőben kever. Nem zenét, koktélt.

2016. január 26. Beer & Burger – Sörvacsora az Egyletben Pécsett nagyon pörög a sörbrigád, most vacsora lesz az Egyletben.

2016. január 28. Acidofília | Trash-Luxe Sour Beer Dinner Szintlépés a sörgasztronómiában.

2016. január 29. Búcsúbuli Búcsúzunk élőben. Írásban már megtettük.