Tag Archives: Skyland Sörfőzde

Kritika #117 // Skyland Sörök The Blackening

Mostanában nem vagyunk szétbombázva premierekkel így kevesebb a kritika, de talán nem is baj, ha nem jön ki minden héten egy félkész sör, jobb ha inkább átgondolják az alkotók a dolgokat. A Skyland két sörét régebben értékeltük eléggé vegyes eredménnyel, azóta viszont több söre is kapható volt országszerte. A dizájn egységesebb, a minőség jobb lett, érezhető a fejlődés, a sörök nagy részében pedig továbbra is egy fél középkori fűszerkert megtalálható, szóval eléggé érdekesek mindenki számára. Ezúttal egy kollaborációs sör mutatkozott be (Pataki Norberttel készült), lássuk hogyan nyúltak hozzá egy stouthoz.

C360_2016-06-30-22-48-06-879

Skyland Sörfőzde – The Blackening

 

Ne cicózzunk: egészen jól. Fekete, habja semmi. Jó csúszik, meglepően testes, semmi vizes vékony stout feeling. Persze lehet, hogy nem is az. A premieren hatalmas vita volt (= négy sörbuzi dörmög magában világmegváltó kategória besorolásokról), hogy itten nem-e esetleg egy fekete IPA-val állunk szemben. De-e. Akár. A stoutra jellemző pörkölt, égett, kávés jegyek háttérben, a finoman kesernyés komlósság sokkal inkább előtérben van (hidegkomlózás!), lehet mondani, hogy black IPA. A készítők szerint american stout. Maradjunk annyiban, hogy jó.

Ki igya?

Aki keserűn szereti a feketéjét.

Ki ne?

Aki tejjel, két cukorral issza.

Akkor ez most jó?

Bezony.

Programajánló #17 // Március

idus

Norvég lazac, francia camembert, skót-japán sör, magyar nemzeti sörverseny

Lesz pár program, de a legfontosabb úgyis, hogy megint itt a házisörfőző verseny, eldől, hogy ki mit kotyvasztott otthon az elmúlt év során.

2016. március 3-5. Sör mi több a VinCE Budapesten A borászok “egyik legnagyobb seregszemléjén” a Magyar Sörgyártók Szövetsége is megjelenik, Vásárhelyi ‘Pif’ Istvánnal pedig szakmázni is lehet minden nap

2016. március 4-5. ★KOMLÓFUTAM★ a Felniben! Folytatódik a Felni tematikus sorozata, ezúttal komlós lagerek a porondon.

2016. március 4. Masala Chai Sörbemutató Skyland vs. Green Sheep fűszeres agyhalál premier.

2016. március 4-31. Neked Csak Csupor! Indul a Csupor vendégturnéja, márciusban a Dezsőben lesznek hangsúlyosan jelen.

2016. március 5. Különleges Sörök Kóstolója Kóstolgatásokban! Amúgy rendszeres random esemény ezúttal szervezett keretek között az Importerben.

2016. március 8. Honeymoon – NŐNAPI SÖRPREMIER Legjobb program csajodnak nőnapra.

2016. március 9. 60 Shades of Kohatu. Kohatu kolléga ráizgult. Mi is.

2016. március 10. Télűzés a Green Sheep-ben Fuck the winter, let’s dance! Meg ijesztgessük az embereket. Ha elég sokat megiszunk ebből a premierből, akkor valszeg mindkettő menni fog.

2016. március 12. V. HÁZISÖRFŐZŐK NEMZETKÖZI VERSENYE – MAGYARORSZÁG Eldől, hogy ki főzte otthon a legjobbat. Mármint sört.

2016. március 12. Sörös címke tervező verseny A fenti versennyel egy időben a Legenda közösségi alapon megújítaná az arculatát.

2016. március 12. CAMPFIRE by Grabovszky sörkoktél premier / beercocktail premier A sörkoktél készítés legjobbjának alkotása újra üvegben.

2016. március 15. Rage és Roli sörbohóckodása Ünnepi hangulatokban sörfőzés, berúgás, sörfőzőbe remélhetőleg nem beleesés.

2016. március 16 – 19. MONYO Csapfoglalás | Élesztőház Ilyen még nem volt! Az egész Élesztőt ellepi a Monyó. Régi kedvencek újra, és még mi is odakacsintunk. 😉

2016. március 18. Hedon Tap Takeover est Mert csapfoglalásból sosem elég!

2016. március 18. Golden Age Talán az eddigi legkomolyabb kollabborációs sör kis hazánkban, semmi komoly premier, csak csapolás és ivás.

2016. március 18 – 19. MONDO tap takeover & meet the brewer Külföldi csapfoglalás az Importerben!

2016. március 19. Taste A Part Of The Chaos #1 Őrület az Kertész utcában.

2016. március 20. Tavaszköszöntő sörmatiné Azon kívül, hogy igazi csehes programok, csak annyit írnánk le, hogy “csülökzsíros kenyér”…

2016. március 23. Barna Búza Bemutató Extra minőségű ivóbúza a tavaszra. Vagymi. Jó lesz.

2016. március 29. Utazás a KOMLÓ középpontja felé! (Előadás sorozat ) Kezdőknek és érdeklődőknek, tanulni mindig lehet. Közben sör.

 

Programajánló #16 // Február

Februári naptárlányunk a Mikkeller Acid Trip

2016. február 3. Lélektartó sörpremier Zenekari sör, korianderes vörös. A gyorsan érkezőknek ingyen, bónuszban élőzene.

2016. február 12. Cseh sörvacsora ‘Batta reprezent.

2016. február 12. Szent András Sörfőzde Tap Takeover est Békésszentandrás befoglalja a város közepét. Újdonság nincs, de azért van mit találni.

2016. február 12. Búcsúhétvége (Farewell weekend) Talán bő egy éve nyitott, szépülgetett, aztán most hirtelen be is zár a Csupor kocsma, innentől állítólag cigánykodás lesz. Érdekes koncepciónak tűnik.

2016. február 13. Káosz és rettegés #3 – It’s Carnivaaal! Beöltözős farsangi buli. Rengeteg sörrel. Esélyes, hogy őrület lesz.

2016. február 14. Beer Company’s Valentine Akció a szeretet jegyében.

2016. február 17. Blue Oyster SÖRPREMIER Oyster stout először itthon. Nem semmi!

2016. február 18. HaraPunk meetthebrewer / taptakeover est Jó kis estének tűnik.

2016. február 19-20. ★MAGYAR NAPOK★ a Felniben! Mostantól tematikus hétvégék a Felniben.

2016. február 19-21. INDOOR SÖRFESZTIVÁL – február 19-20-21. A Főzdefeszt akarta megcsinálni a téli sörfesztet, de Serfőző brigád megelőzte őket, úgyhogy a fesztiválszezon a Gellért Szállóban nyílik.

2016. február 19-20. Kocsmavacsora by Élesztő, Butcher’s Kitchen, Gellért Söröző Az Indoor keretén belül – mellett – egyszerre

2016. február 25. Zip’s est a Dezsőben, természetesen sörprömierrel 😉

2016. február 26. A mi filozófiánk a SÖR klubest – Rizmajer a Fröccsben Kiskőrösön is terjesztik az igét, most Rizmajer sörökkel.

Programajánló #15 // Január

A képet a Töltőben lőttük

Az előbb azt akartam írni, hogy sokáig tart a szilveszteri másnaposság, mert kb. nem tudok programot beírni erre a hónapra, aztán gyorsan belefutottam még két eseménybe egy perc alatt. Évkezdésnek egész jó lesz.

2016. január 9. Meet the Brewer: László Gergely – Skyland Meet & greet, csokis-borókás sör a mindent főzetet szétcsavaró Skyland Sörfőzde gerillájával.

2016. január 14. Kocsma A Város Közepén – Megnyitunk! Nem kell sokat várni az év első kocsmanyitására. A Cseh’o helyén továbbra is cseh vonal.

2016. január 15. Next Level Lágerezés Sőt az első prömierre sem kellett sokat várni. A Hopfanatic a hagyományokat fűszerezi meg a szokott módon. Mexikói élesztő, először itthon!!!

2016. január 22. THE PROTOTYPE CHALLENGE 2015…6 Esemény! Minikáosz! Felolvasóest! Ja, nem, a Hopaholicban debütálnak a BrewDog idei prototípusai. Én a milk stoutra szavaztam.

2016. január 23. Beer Cocktail Night / Sörkoktélok Éjszakája Grabovszky a Léhűtőben kever. Nem zenét, koktélt.

2016. január 26. Beer & Burger – Sörvacsora az Egyletben Pécsett nagyon pörög a sörbrigád, most vacsora lesz az Egyletben.

2016. január 28. Acidofília | Trash-Luxe Sour Beer Dinner Szintlépés a sörgasztronómiában.

2016. január 29. Búcsúbuli Búcsúzunk élőben. Írásban már megtettük.

Kritika #66 // Skyland Sörfőzde Kaleidoszkóp

Két részes kritikában mutatjuk be a Skyland Sörfőzde legutóbbi két sörét. A név annyiban megtévesztő, hogy nincs szó valódi főzdéről, az otthon tevékenykedő László Gergelyt takarja. Az első találkozásunk minimum felemásra sikerült, a másodiktól sem fekszünk hanyatt, de egyet javít a megítélésen.

Essünk túl a sörön, mert maga a jelenség talán több szót érdemel. A minőségben széteső, túlgondolt stout után most egy egyszerűbb versenyző, egy IPA jutott nekem (igazából én kértem, hogy a másikról ne én írjak, mert én valószínűleg durvább szavakat használtam volna a kritikában).

Skyland Sörfőzde Kaleidoszkóp IPA

Skyland Sörfőzde Kaleidoszkóp IPA

Kitöltve nagy habot ereszt, ami egy-két perc alatt eltűnik. Színre mahagóni, aztán a fényben egészen szép világosnarancs, sűrű, szépen zavaros. Illatra széna, és több gyümölcs is beugrik, ahogy telik az idő barackot, ananászt és szőlőt is felírtam. Ízre ugyanezeket hozza, a végén nagyon picit kellemetlen kesernye, de amúgy jó a kortyérzet, van test, jól csúszik, könnyed. Jó, de a magyar mezőben sem érzem kiugrónak. (Tényleg, lassan kéne egy magyar IPA toplista, nem?) Ennyit a sörről.

És egy picit a Skyland-jelenségről. Egyfajta bájos amatörizmussal találkoztam (hozzáteszem, nem gondolom például, hogy én profi blogger, kóstoló, vagy házi főző lennék, sőt, három év után is még csak ismerkedek ezekkel), ami egyrészről támogatni való, másrészről ha ezzel piacra kerül az ember, akkor nem üti meg a mércét.

Nem akarok senkit bántani, de többször találkoztam már azzal, hogy a belterjes szakma (sörfőzők, bloggerek, kocsmárosok és az egész “mozgalomra” rátelepedők) olyan dolgokat néznek el (vagy észre sem vesznek), amik rendes piaci körülmények között megbocsájthatatlan hibák lennének. Hogy piacra dobjuk azt a palackos sört, ami a vásárlás után 3 héttel is még nyers. Hogy nem bírunk egy premiert megszervezni rendesen. Hogy a rendezvényt 3 óra késéssel kezdjük, majd arra hivatkozunk, hogy előző nap bebasztunk és most másnaposak vagyunk. Ilyenekkel egy normális piacon nem lehet megélni, mert a vevők elfordulnak, de Magyarországon sokszor gyermekbetegségnek fogjuk fel ezeket a dolgokat, kicsit megveregetjük a másik vállát, hogy “nem baj, majd a következő jobban sikerül”, aztán mindenki megy tovább és úgy csinál, mintha mi sem történt volna.

Ezért mondom most azt a Skyland-nek, hogy ez így kevés. És egyelőre úgy kevés, hogy még erre a kis piacra sem lehet vele betörni. Az IPA vállalható termék volt, a stout egy félresikerült kísérlet. Figyelni kell a termék minőségére (megvétel után rám írt a főző, hogy ha lehet még egy hetet legalább otthon pihentessem, mert még nyers – bocs, de ha nyers, akkor nem viszem ki a piacra…), figyelni kell a márkaépítésre (aranyosak a házi címkék és a névjegykártya, látom a rengeteg kézimunkát, ötletet, lelkesedést, de ettől még kaotikus, olvashatatlan, nem felismerhető a brand), figyelni kell a marketingre (nem kóstoltatok egy nyugdíjasoknak szóló magbörzén, mert nem ők a célcsoportom itthon). Nagyon kezdő betegségek, nagyon sok javítani való van. De láttam az őszinte lelkesedést, úgyhogy ez az egész nem lecseszés, inkább egy ébresztő – legalábbis szeretném annak szánni. Gondoljátok át, hogy mit szeretnétek elérni, csináljatok tervet, szerezzetek megfelelő embereket, segítséget, kérdezzetek, tanuljatok aztán valósítsátok meg! Jó sört főzni nem elég. És itt egyelőre még a jó sörhöz eléréséhez is van csiszolni való. Csüggedni nem szabad, újratervezni igen.

Kritika #64 // Skyland Sörfőzde Bumeráng

THEHOPSNOB szerzőtárs rakta le elém az asztalra a Skyland Sörfőzde stoutját, kóstolni együtt kóstoltuk, írni én írom meg, ő pedig magára vállalta a kép árnyalását egy későbbi poszt keretén belül a készítőről, illetve a másik megszerzett sörről, a Kaleidoszkóp ipáról.

Ideális felállás, hiszen a munka felét máris megspóroltam és csak innom kell. De amikor a kedvenc Facebookos sörös csoportunkban egyszavas választ kellett volna adnom a kőegyszerű “jó volt?” kérdésre, már korántsem volt ennyire magától értetődő minden…

Skyland Sörfőzde Bumeráng

Skyland Sörfőzde Bumeráng

Nyilván nem árulok el nagy titkot, ha azzal kezdem, hogy hatalmas habot ereszt (ez a képen is látszik… a kitöltés utáni 5 percben bármikor tudtam volna ilyet fotózni, tehát masszívan ez volt). Elsőre földes, de nem fanyar, visszafogottan száraz és finoman pörkölt. Karamellás, aztán unicumos, végül a “medvecukros” jelzőben állapodok meg magammal, miközben a többiek az asztalnál dobálják be a negrót, a jägermeistert és még ki tudja milyen kulcsszavakat. Medvecukros és kész.

Ahogy melegszik, borul a kiegyensúlyozottság, egyre földesebb, alkoholosabb, a száraza már nem visszafogott, miközben fanyar is kezd lenni. Előtérbe kerülnek az olyan fűszerek, mint a fahéj és ánizs. Az első pár korty alapján odaadtam volna neki a 10/7-et, de a közepére kezdek szenvedni. Arra tippelünk, hogy a BrewDog Dogmája lehetett az inspiráció – egy sötét, testes, fűszeres  sör (az ugye scotch ale, ez meg stout) -, de ez így túl sok…

Az irány jó, de még sokat kell dolgozni ezen a sörön. Kezdésnek például vissza kéne venni a fahéjból! Az utolsó korty a pohár alján már kifejezetten kávés (mármint nem a finom, frissen pörkölt, hanem zaccos és savanyú). THEHOPSNOB szerint ez a sör nem jó, én viszont kivételesen megengedőbb vagyok; azt mondom, hogy ez a sör még nem jó, de van esélye, hogy az legyen!

Így a végére eszembe jutott a válasz, amit adnom kellett volna a sört firtató kérdésre: az eleje meggyőző, a vége kiábrándító. Mindenesetre hamarosan jön a poszt ígért folytatása, ahol az is kiderül, hogy lehet, hogy nem csak a recepttel van baj…