Tag Archives: kollab

Kritika #151 // RothBeer × Haraszthy Borbeer

Nem először jut eszébe sörfőzőnek és borásznak együtt dolgozni. Ez legtöbbször a boroshordó gondos újrafelhasználásában jelenik meg, egy jól kiválasztott boroshordó-sör párosítás nagyban tudja emelni a sör komplexitását (savanyú, fanayr söröknél, vagy nagy testes söröknél főleg). A másik út amikor valamilyen módon megpróbálják a sört a borral keverni. Volt már itthon is ilyen. Nem voltunk lenyűgözve. Annak is megvan az oka, hogy évezredek alatt az ember ezt a két italt külön választotta és nem alakult ki egy nagy közös hybrid műfaj… Viszont ezúttal Roth Zoli, a legendás Távoli Galaxis és a Bakancslista alkotója állt neki a feladatnak, úgyhogy bizakodóak voltunk.

RothBeer × Haraszty Pincészet – BorBeer

A sör egy saison, sauvignon blanc musttal és a kifejezetten szőlős illatú Nelson Sauvin komlóval. Tulajdonképpen egy enyhébb csalódáson kívül nem nagyon tudunk haragudni rá. Kellemes, jól iható, frissítő kis világos nyári sör. Futás után ittuk, így leginkább arra kellett figyelnünk, hogy ne húzzuk le az egészet egyből, mert nagyon kellemes szomjoltó. Viszont jobban odafigyelve sem adta ki azokat amit vártunk. Nem túl markáns, kimondottan búzás ízvilágot hozott. A szőlőt, a borosságot nem éreztük annyira meghatározónak. (Kifejezetten érdekes lenne még jobban ráfeküdni az ezt hangsúlyozó alapanyagokra még egy picit jobban.)

Szóval tulajdonképpen egynek jó, sörgeeknek izgalmas lehet, boros haveroknak ajándékba pedig mindenképpen érdekes.

Ki igya?
Ha sosem tudtad hogy sörre bor vagy borra sör akkor ez neked való.

Ki ne?
Aki ettől várja a borfogyasztó és a sörfogyasztó közötti hidat.

Akkor ez most jó?
Teljesen korrekt, de a bort nem hozta közelebb a sörhöz.

Random #101 // Ezt (is) isszuk majd márciusban (is)

A Kandallóban most egész héten a HORIZONT, illetve a főzdében készült gerillafőzők sörei vendégeskednek, de a hétvégén már alkalmunk volt – csókosként – rákóstolni a hetek múlva debütáló új főzetekre is.

Gólem Hopochonder

Elég sok bullshiten szoktuk magunkat heti szinten végigrágni, de a Gólem új sörének leírásán jót röhögtünk (jár a színtérpont):

Ő az, aki szüntelenül azért aggódik, hogy elég komlót használt-e, elég keserű-e a söre, a megfelelő komlókat adta-e hozzá. Nincs megnyugvás, csak keserű aggodalom.

Hidegkomlózás előtt, tartályból kóstoltuk ezt a citra, mosaic, nelson sauvin és ekuanot (ez utóbbi elvileg ugyanaz, mint a szívemcsücske equinox, csak gyakorlatilag nem hívhatják így) komlókkal megrakott amerikai ipát (így sem lógott ki semmi belőle, ergo jelen állapotában is jobb, mint egy rakás hazai ipa); testes, cuccos, negédes, de könnyen iható és jó eséllyel új közönségkedvenc. Magyarázni nem kell, a palettán meg bőven elfér! Kritikát felesleges lenne ezen a ponton írni róla, maradjunk annyiban, hogy határozottan jót tett a Horizont sörfőzdébe való költözés a Gólemnek…

Ezzel párhuzamosan a tervek között szerepel még egy újabb szuperipa (nem, nem a Mr. 60 Hops), illetve visszatér majd a hefeweizen Hoff is (ez a 10. Főzdefeszten debütált anno). Találkozunk március 2-án, Hopochonder Krak’n’town-os nyilvános debütálásán!

Horizont × Zips stout

Még december elején lett lefőzve a legújabb Horizont sör, egy jelenleg még név nélküli, Zip’s-szel közös stout. 40 kg barackvelő, 120 kg melasz, meg egy csipet szerecsendió ment 2000 literbe; a terv az volt, hogy a 7% ABV ellenére, könnyed, kissé édes, de a melasztól mégis kesernyés sör szülessen (ha már keserű, akkor magnum és simcoe komlókkal). Megköveteli a figyelmet, de nem émelyítően alkoholos, a barackot viszont jelen állapotában nagyon elnyomja a melasz és csak melegedéskor bukkan elő a keserű alól…

Nem ezt a sört fogjuk egész nyáron a vízparton vedelni (amúgy ki visz stoutot strandra?), de a koncepció tetszik, a 3 hét tartály pedig biztosan a javára válik az első Horizont kollabnak! A bemutatóról még nincs hír, de érdemes lesz rákóstolni a végeredményre és keresni a szerecsendiót a sötét kortyok között.

Soha rosszabb szombat délelőttöt.