Tag Archives: komló

Kritika #139 // Gólem #100Hops

100 komló, egy dupla IPA-ban. Ennek a sörnek tulajdonképpen mi az értelme? 100 komló? Normális? 60 után? Minek van? Mi végre vagyunk a világon? Mégis ki a faszom jár manapság bárhova is?

Kell, hogy legyen értelme?

Mi ennek a célja? Erőfitogtatás? Saját határaink feszegetése? A sörfőzés határainak feszegetése? A világunk határainak feszegetése?

Jó ez valakinek? Boldoggá tesz ez valakit?

“Ha az életben az ember csak egy személyt is boldoggá tehet, akkor az életének értelme van.” – Charles Bukowski

Gólem boldog ettől a sörtől.

És mi, a fogyasztók? Van értelme a 100 komlós sörnek? Lehet majd érezni bármit is a zsibbadáson kívül? Vagy a százszoros elvárásoknak lehetetlen megfelelni és csalódás lesz a vége? Kibontsuk egyáltalán ezt a sört?

Szóval kibontod az értelmetlenséget és elmerülsz benne. Hagyod hogy a tízféle maláta által produkált 10%-os alkohol lassan elmossa benned a kérdéseket. Ahogy melegszik, egy kicsit sok is lesz az alkohol, de addigra már mindegy. A 100 komló megnyugtató, zsibbasztó hatása szépen elringat. Meglepően nem túl erős, és határozottan jobban ízlik mint az előző, 60 komlós próbálkozás. Azzal ellentétben a szójás, sós, umamis ízek csak a melegedéssel kerülnek elő. Elsőre inkább túlérett gyümölcsök (ananász, barack, narancs), de a sok komló inkább tompítja egymást, mint felerősíti. A kakofóniában inkább csak felvillannak az ízek és az illatok, velük tompulsz te is. Kifogyott az üveg. Kifogytál Te is.

Azoknak amúgy, akik nem hiszik el, hogy tényleg 100 féle komló van a sörben, itt a lista, szépen, abc-sorrendben: Admiral, Ahtanum, Amarillo, Apollo, Aramis, Archer, Ariana, Azacca, Barbe Rouge, Belma, Boadicea, Bobek, Bouclier, Bramling Cross, Bravo, Brewers Gold, Bullion, Callista, Calypso, Cascade, Challenger, Chinook, Citra, Cluster, Colombus, Comet, Crystal, Delta, Dr. Rudi, East Kent Goldings, Ekuanot, El Dorado, Ella, Endeavour, Epic, First Gold, Flyer, Fuggle, Galena, Green Bullet, Hallertau Blanc, Herkules, Huell Melon, Iunga, Jarrylo, Jester, Kohatu, Lemon Drop, Lubelski, Magnum, Mandarina Bavaria, Marco Polo, Marynka, Minstrel, Mistral, Monroe, Mosaic, Motueka, Mount Hood, Nelson Sauvin, Newport, Nugget, Oktawia, Olicana, Opal, Orbit, Pacific Gem, Pacific Jade, Palisade, Pekko, Perle, Pilgrim, Pilot, Pioneer, Polaris, Premiant, Progress, Rakau, Saphir, Simcoe, Southern Cross, Sovereign, Sterling, Sticklebract, Styrian Golding, Summer, Summit, Sybilla, TNT, Triskel, Ultra, Vanguard, Vic Secret, Waimea, Wakatu, Warrior, Willamette, Yellow Sub, Zeus, Zythos

Ki igya?

Akit megbabonáznak az élet nagy kérdései. Aki inna egy érdekes és egészen jó dupla IPA-t.

Ki ne?

Aki csak inna egy sört.

Akkor ez most jó?

Megosztó lesz, de a nagy kérdésekre nem ad választ. Nekünk azért bejött.

Programajánló #4 // Februárban sem fogunk unatkozni

Megírtam a múlt héten az ajánlót, de aztán a következő 2-3 hétre annyi minden lett hirtelen, hogy inkább szétszedtem januári és februári eseményekre, így érdemes megnézni az előző posztot, mert az is frissült. Lássuk mi lesz februárban (és még bővülhet persze)!

Közösségi sörfőzéssel indul a február is. Megint a Hunyadi. Megint a Mese Habbal. Drajkó Zsombor és a közönség főz, ezúttal egy herbal ale-t. Házisörfőzőknek ajánlott, lehet kérdezgetni, szakmázni. Aki most ismerkedik, vagy kacérkodik a gondolattal, annak meg kifejezetten megéri elmenni, ingyenes workshop. Közben persze jó hangulat, kaja, sör.

Megkésett évkezdő fogadalom a Dezsőtől. 30 napos kihívás, a legjobb, hogy kb. 3 sör van a listán amit nem szívesen innék (igen, a gyümölcsösökről beszélek, meg az ihatatlan Samsonról).

Ehhez nincs konkrét link, a Sernevelde oldalán azonban ott van minden info: házi sörfőzőknek kötelező tanfolyamuk legújabb részében a komlót járják körül. Kicsit drágának tűnik, de cserébe sok időt és pénzt megspórolnak minden otthoni kísérletezőnek azzal, hogy 12 különböző komlózású sört lehet majd kóstolni és tanulni róluk. Ha otthon főzöl, ne hagyd ki!

Legyen má’ valami kultúra is! Sörözünk, Budapest? címmel sörtörténeti beszélgetés és sörözés lesz a Budapest Pontban. Sörkultúra, sörös címkék, biznisz, és közben persze iszogatás. Érdekes program, sajnos pont ütközik az előzővel, de majd valahogy megoldjuk.

Én mondjuk tökre azt hittem, hogy a Sörspec három évnél régebbi projekt, de nem tiltakozom egy szülinapi buli ellen. Lesz kaja is állítólag és premier is, először lehet inni a Legenda új belga Triple IPA-ját.

A Bölcső király hely, ha egyszer elindítjuk a hely ajánló rovatot, akkor tuti az elsők között írunk róla. Jók a sörök, jók az árak, tényleg jó a kaja. Meccsnézésre középszar, dartsozásra egész jó. A város legjobban kunyeráló kutyája is itt található. Most új étlap, meg szülinap, ezzel együtt az első saját sör is debütál. Extra Special Bitter sem volt még itthon, burgerek mellé király lesz.

Kóstoló, meg szájbarágás a Dezsőben. Hazai szcénával ismerkedőknek kifejezetten ajánlott, egész pofás sörsort hoztak össze: két Bakancslista, a Horizont Flamand Porter és a(z) Xmoke is kóstolható lesz többek között. Regisztrálni kötelező!

Folytatódik a csapfoglalás sorozat a Léhűtőben, ezúttal a Hopfanatic és Kiss Tamás sörfőző lesz a vendég. 5 féle sör, sörkorcsolya és a lehetőség, hogy beszélgess a mesterrel. Regisztrálni kötelező!

Folytatódik a Hunyadi Lakásbisztró otthonfőzős sorozata is, ezúttal a tavalyi év házisörfőzője, Kelemen Ottó fog pár órában átadni minél több tudást az érdeklődőknek. Hogy mit fog főzni, az egyelőre titok.

Programajánló #3 // Berúgjuk a bulimotort

Nem is olyan lassan beindult ez az év is, csak közben még nehezen vettem rá magam a blogolásra, annyira fájt a munka. Pedig ittunk új bittert a Dezsőben, volt sörpemier, közös főzés és közös palackozás is a Hunyadiban. No sleep ’till Brooklyn! Nézzük a következő idők menüjét!

armando_otchoa újra támad!

armando_otchoa Grabanc újra támad! via Csakajósör

A Csakajósör és mindenki Kővári Gergője ritkán tesz bejelentést, de azt általában örömmel fogadjuk. Ezúttal Deep Throat (ehhheheh) néven lefőzött egy foreign extra stoutot. Ritkaság lesz, mert egyrészt ilyet nem csináltak még szerintem itthon nagyban, másrészt végre valami Gergőtől, ahol nem a komló dominál? Meglátjuk, azért mérget nem vennék rá… Bónusznak hosszú idő után pedig az első komoly magyar IPA, a Grabanc is csapra kerül. Ünnepélyes csapraverés, esemény nincs, elvileg ma, azaz január 20-án kerül fel csapra mindkettő, aki kapja marja.

A közkedvelt egyetemista-meccsnézős hely is felült a kézműves vonatra (mondjuk én sokat ittam náluk és már korábban is meglepően jó volt a sörválaszték egy átlagos egyetemi klubhoz képest) és belépő szintű kóstoltatást tart. Kezdőknek egyszer bejöhet.

Bäder Sörfőzde Nordstar hoplager - via Bäder Sörfőzde

Bäder Nordstar hoplager via Bäder Sörfőzde

A Főzdefeszten már lehetett vele találkozni, pénteken az Élesztőben újra csapra kerül, sőt üvegbe is, a leggyorsabbak ingyen is hazavihetnek egy palackkal. Megmondom őszintén a ‘Fesztről nem rémlik hogy kóstoltam volna, meg a hoplagerek helyett egy, a nagyokkal versenyző tiszta lágernek jobban örülnék, de ne legyünk telhetetlenek. Kíváncsian várom, a címke/logó meg egyenesen király! Szakmázás is lesz, lehet majd kérdezni.

Erről egyelőre sokat nem tudok, a KSB-be sem nagyon szívesen megyek, de ha minden igaz, akkor január 27-én sörpremier lesz. Analóg IPA. Meglátjuk miben lesz más, új, jobb-rosszabb, mint az eddigi IPA-k. UPDATE! Közben lett esemény, meg info: a főző, Kiss Gusztáv is ott lesz, lehet vele beszélgetni a sörről.

Kelemen Ottó, 2014 házi sörfőzője végre saját márkanév alatt is piacra dob valamit. Nem is akármit, a tavalyi Grand Champion erős skót ale-jét. Ezúttal a Rizmajernél főzte le, így a bemutató is ott lesz. Érdemes felugrani a HÉV-re, itthon még nem csináltak ilyen sört.

Last minute beesett egy új sör a Hopfanatictól. Le sem írom, hogy milyen (grillezet paradicsom?????), csekkoljátok a sörözőben.

Sörvacsora a Jégkertben a Sörbúvár szervezésében. Kezdőknek okozhat meglepetést.

Nagyon megy most ez a közösségi főzés, meg jó publicity stunt, úgyhogy Kiss Tamás, a Hopfanatic főzőmester-kocsmatulajdonos-atyaúristene is csap január 31-én egy ilyen bulit. A netes szavazás alapján végül a legjobb magyar dupla IPA, a NoHopLimit lesz terítéken. Mint házifőzéssel próbálkozó, jobban örültem volna valami durva fekete cuccnak, vagy olyannak, amiben extra hozzávalók is vannak, de annyi baj legyen. Ráadásul lesz kaja és a hivatalos premier előtt bele lehet kóstolni a Hopfanatic új sörébe, a Druidába is. Regisztrálni érdemes!