Az elején leszögeznénk, hogy ha még egyszer meghalljuk azt, hogy a „lager az új sláger”, akkor tekintet nélkül kiverjük a sört bárki kezéből, mindegy, hogy meggyes sör, van -e benne, vagy sem…

2016 első Főzdefesztje, sorrendben a tizenegyedik, ezúttal is remek alkalmat adott arra, hogy összefeszüljenek a szervezők, mikrofőzdék, gerillafőzők, sörbuzik és egyszeri fesztiválozók. Ha a helyén akarnánk kezelni a dolgokat – és miért ne tehetnénk ezt csak egy percre -, akkor azért beláthatjuk, hogy még mindig szerencsésebb dolog bérleti díjakon, fizetős wc-ken, pohár árakon és hibás-hibátlan sörökön vitatkozni, mint terrorizmuson, az EU jövőjén, vagy épp gazdasági mutatókon merengeni. A FENÉKIG viszont még mindig sörblog, szóval ennyit a helyünkről a világban és nézzük a hétvége tanulságait.

Balkezes Grey Joy – szerintünk a fesztivál söre

A fesztivál tematikája idén a lagerekre épült, ez pedig több említésre méltó szituációt szült:

• a lager és pilseni nagyvonalú összemosása a hivatalos leírásban (igazából nüansz, mert minden pilseni lager, de nem minden lager pilseni – csak, ha már tudatos fogyasztókat nevelünk, akkor legyünk következetesek)
• a kitelepülők közül sokan későn szembesültek az idei tematikával (és már nem volt 6-8 hetük, meg fasza, tesztelt receptjük)
• megjelent a Pilsner Urquell az Első Hazai Kézműves Sörfesztiválon (a főszervező Bart Dániel a blogján magyarázta, hogy miért, de minket baromira nem győzött meg… a látogatók többségét szemlátomást viszont igen és hát pénz beszél, a blogger meg ugat)

BrewDog Abstrakt AB:20 – a nem hivatalos program részeként Rebák Tibi barátunk hozott egy 14,2%-os skót tiramisut

Minden évben meglepődünk azon a kritikus tömegen, aki:

• izmozik amiatt, hogy belépő nincs, de fizetős pohár van („a jó sör demokratikus alapjog” szlogent már elhagyta a Főzdefeszt, de azért azt tisztázhatjuk, hogy a) nem az b) ha az is, a Főzdefeszt akkor sem „alapjog” és ahhoz, hogy megfelelő színvonalon kerüljön megrendezésre, kell ez a bevétel is, illetve az is, hogy legyen egy szűrője az idelátogató vendégeknek)
• hogy a pohár nem jó (a tavalyi tré volt, az idei korrekt), illetve nem visszaváltható (egyszer kellet csak megvenni és mindhárom napra jó; tényleg nem értjük, miért gond, hogy nem műanyagpohárból kell inni)
• hogy a sör drága (kedvencünk a „miért kerül ugyanannyiba, mint a Budavári Sörfeszten??!”)
• hogy a mosdó fizetős (nem voltak jó arcok a mosdónál, de tiszta volt, nem állt sor és lehetett kezet mosni, szóval 150 forintot megért, az 500-ért 5 alkalom meg fantasztikus upsell)

Látszik, hogy bármennyire lett „mainstream” a kraft  2016-ra (nem lett az), a Főzdefeszt még mindig vonzza azokat az új arcokat, akiket baromira nem érdekel a „kézműves buzulás” és csak inni akarnak egy – jobb esetben – ipát, meg a csajuknak venni egy gyümölcsöst.

Volt, hogy nem esett

Kiderült, hogy akár mennyire nyomatjuk őket a lagerek egyelőre nem tudnak olyan érdekesek lenni mint az ale-k. Nehéz is jót csinálni mondjuk „hirtelen”, mikor a németeknek meg a cseheknek több száz éves előnyük van a különböző alstílusokban, illetve nincs rá pénz, igény, vagy idő, hogy ilyenek készüljenek itthon. Nem is érné meg, hiszen árban a nagyüzemi lágerekkel kéne versenyezni, ráadásul több ideig foglalják az erjesztőtartályt, mint egy felsőerjesztésű sör. Bukó.

A chilis pulled pork szenya mellé gratis szakálltörlő járt (köszi Zabáljcsak)

Ettől függetlenül azért ittunk jót (Synthesis Maracuja Hoplager), frisset és harapósat (Hopfanatic/Rizmajer Pils of Simcoe) és észrevétlenül nagy mennyiségben lecsúszót is (Horizont Hidegkomlózott Lager). Volt a tematikán túl is kiemelkedő (Balkezes Grey Joy DIPA), izgalmas új (Zentus Para-Celsus Baltic Porter) és nem sör, de azért mégis sör (Hedon Infúzió Gose), meg egy rakás kevésbé izgalmas, hibás, vagy épp teljes tévedés, de szégyenfal ezúttal terjedelmi okok miatt nincs.

A Synthesis Brewlab Hoplager Maracuja mellett felelőtlenség lenne szó nélkül elmenni

A Városliget, illetve a Napozórét bejött. Fesztivál hangulat (puristákkal ellentétben nekünk a kivetítővel sem volt bajunk), kellemes környezet, csak az időjárás ugye (de emiatt a látogatóknál meg sokkal jobban szívtak a kitelepülők)… A péntek estéről összeraktunk egy kis videót, ahol sörfőzőket és a kedvenc Facebook csoportunk tagjait kérdeztük arról, hogy tetszett nekik az idei. És ha már videó, itt van egy szombatról is, ami a Mikkeller Running Club Budapest második futását foglalja össze.

Ősszel, veletek, ugyanitt? Rajtunk nem múlik.